6. Подача Разлить по тарелкам, добавить сметану и зелень.
Хорошо сочетается с чёрным хлебом и половинкой варёного яйца.
🌿 Варианты щавелевого супа С курицей — добавить отварное филе.
Вегетарианский — без яиц, заменить на тофу.
Холодный суп — остудить, подавать со льдом и огурцом.
💡 Советы ✔ Не переваривайте щавель — иначе суп потеряет яркий цвет и вкус. ✔ Если суп слишком кислый — добавьте немного сахара. ✔ Замороженный щавель не размораживайте — кладите прямо в бульон.
Приятного аппетита! 😊 Этот суп особенно хорош в жару — лёгкий и освежающий.
Любите щавелевый суп с мясом или предпочитаете классический вариант?
Советы на заметку
РКН № 5483667773
Лайфхаки, идеи, советы на все случаи жизни! Мы сделаем Вашу жизнь проще!
Советы на заметку
Классический щавелевый суп - рецепт с яйцом и картошкой!
Щавелевый суп (или «зелёные щи») — это лёгкий, кисловатый и очень витаминный суп, который особенно хорош весной и летом. Готовится быстро и просто!🍲 Ингредиенты (на 3-4 порции)
400 г щавеля (свежего или замороженного)
3-4 картофелины (средние)
1 морковь
1 луковица
2 яйца
1,5 л воды/бульона (куриного или овощного)
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. сливочного/растительного масла
Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук)
По желанию:
Копчёности (рёбрышки, колбаска) — для навара
Рис или пшено (2 ст. л.) — для сытности
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовка щавеля
Листья промыть, удалить толстые стебли.
Нарезать полосками (если крупные) или порвать руками.
2. Варим основу
В кипящую воду/бульон закинуть нарезанный кубиками картофель.
Варить 10 минут (если добавляете крупу — кладите вместе с картошкой).
3. Зажарка
На сковороде обжарить лук и морковь на масле до мягкости.
Добавить в суп.
4. Добавляем щавель
Положить щавель в кастрюлю, варить 3-5 минут (не дольше, иначе потеряет цвет и кислоту).
5. Заправка яйцом
Взбить яйца вилкой.
Медленно влить в кипящий суп, помешивая, чтобы получились «ниточки».
Выключить огонь, добавить лавровый лист, соль, перец.
6. Подача
Разлить по тарелкам, добавить сметану и зелень.
Хорошо сочетается с чёрным хлебом и половинкой варёного яйца.
🌿 Варианты щавелевого супа
С курицей — добавить отварное филе.
Вегетарианский — без яиц, заменить на тофу.
Холодный суп — остудить, подавать со льдом и огурцом.
💡 Советы
✔ Не переваривайте щавель — иначе суп потеряет яркий цвет и вкус.
✔ Если суп слишком кислый — добавьте немного сахара.
✔ Замороженный щавель не размораживайте — кладите прямо в бульон.
Приятного аппетита! 😊 Этот суп особенно хорош в жару — лёгкий и освежающий.
Любите щавелевый суп с мясом или предпочитаете классический вариант?