Советы на заметку

5 июл

Острая аджика на зиму – пальчики оближешь! 🌶️🍅

Готовим ароматную, пикантную аджику, которая станет идеальной приправой к мясу, супам и гарнирам. Этот рецепт проверен годами – получается густой, насыщенной и очень вкусной!

🍴 Ингредиенты на 3-4 банки (0,5 л)
✔ 2,5 кг спелых томатов
✔ 500 г болгарского перца
✔ 300 г острого перца (по желанию регулируйте остроту)
✔ 300 г чеснока
✔ 200 г свежей зелени (петрушка, кинза, укроп)
✔ 1 стакан растительного масла
✔ 100 г сахара
✔ 80 г соли
✔ 100 мл уксуса 9%

👩‍🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовка овощей
Помидоры и перцы промойте, удалите плодоножки и семена (если хотите менее острую аджику, уберите перегородки у острого перца).

Чеснок очистите, зелень тщательно промойте.

2. Измельчение
Пропустите все ингредиенты через мясорубку (или измельчите блендером).

Перелейте массу в кастрюлю с толстым дном.

3. Варка
Добавьте масло, сахар и соль.

Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите 40-50 минут, периодически помешивая.

За 5 минут до готовности влейте уксус.

4. Фасовка
Разлейте горячую аджику по стерилизованным банкам.

Закатайте крышками, переверните и укутайте до остывания.

Острая аджика на зиму – пальчики оближешь! - 974005877755

🔥 Вариации рецепта

✔ С яблоками – добавьте 500 г кислых яблок для легкой фруктовой нотки.
✔ С хреном – 100 г корня хрена придаст аджике особую пикантность.
✔ Без варки – просто смешайте измельченные ингредиенты и храните в холодильнике.

💡 Советы
• Для более густой консистенции можно уваривать аджику дольше.
• Если любите остроту – оставьте семена в перце.
• Храните в прохладном месте – в погребе или холодильнике.

💬 А какая аджика нравится вам?

Острая или умеренная? С чем любите подавать? Делитесь своими секретами в комментариях! 👇

Советы на заметку
РКН № 5483667773 Лайфхаки, идеи, советы на все случаи жизни! Мы сделаем Вашу жизнь проще!
117K участников
#соназаджика #соназ #аджиказаготовкиназиму #заготовкиназиму
•

Комментарии