Комментарии
- Комментарий удалён.
- вчера 19:21Перловку замачиваю на ночь и варю в мультиварке..на 1ст крупы - 3 стакана воды
- вчера 20:04А я не замачиваю,а запариваю кипячёной водой и оставляю на ночь.Потом промываю,таким образом перловка не горчит,не пахнет травой.Соотношения воды такие же,ставлю на медленный огонь,за 15 мин.солю,добавляю свиные ошурки.Каша получается ...язык можно проглотить.
- вчера 20:50Мой вариант приготовления перловой крупы. Сразу готовлю упаковку перловки 800 гр или 1 кг. Перловку не замачиваю! Сначала крупу хорошо промыть в нескольких водах(тёплая, горячая). Заложить крупу в кастрюлю, залить горячей водой на глаз, чтобы крупа была покрыта водой, довести до кипения и варить 5 минут. Слить на дуршлаг, промыть чистой водой. Уложить перловку в чистую кастрюлю и залить новой горячей водой уже в пропорции 1:3 (например, 1 стакан перловки +3 стакана воды) и варить на медленном огне 40-60 мин (в зависимости от качества крупы, плиты разные). Перловка упревает , набухает. Крупинки становятся белые, отборные, "как жемчуга". Я перловую кашу называю "жемчужной". Часть готовой крупы откладываю для каши со сливочным маслом - объедение! Остальную готовую перловку раскладываю по контейнерам или мешкам для заморозки, лучше порционно. Чтобы, потом по мере потребления не откалывать от большого куска крупы. И в морозилку. Использую для рассольника, для грибного супа, каши, для рыбного супа, для начинки с мясным фаршем для голубцов и для фарширования перцев. Можно добавлять в мясную начинку для блинчиков и пирогов, вместо риса. На мой вкус с перловкой вкуснее чем с рисом. Просто с перловой крупой хлопот больше, поэтому все используют больше рис. Но если сразу приготовить большую порцию на несколько блюд и заморозить, то потом всегда можно упростить процесс готовки. Например, кидаю брикет перловки не размораживая в бульон для рассольника или супа. Долго замороженную крупу в морозилке не храню! Использую примерно в течение 7-14 дней. Потом готовлю новую порцию перловой заготовки для любых любимых блюд. Перловая каша моя любимая. И полезная....
- вчера 21:12Ещё добавлю, перловая крупа не заменима для гарнира: с ней вкусно любое мясо, курица или рыба
- Комментарий удалён.
- вчера 21:35На любителя перловка. Не люблю каши и крупы в принципе, а перловку не ем вообще.
- вчера 22:10На вкус и цвет… у меня мама картошку не ела, совсем.
- 06:31Люди добрые, спасибо за советы! Каждый совет нужен и важен:век живи-век учись...... А перловка замечательный продукт! Вкусно, сытно и бюджетно!
Приятного аппетита! - 07:17Если замочите на ночь ,то закипела и выключить , очегь быстро
- 07:20Два часа электричество мотает и следить надо, а если замочить
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Советы на заметку
🥣 Как правильно варить перловку: секреты вкусной и рассыпчатой крупы 🥣
Перловка незаслуженно считается «скучной» кашей.
Но если её приготовить по всем правилам, получается нежная, рассыпчатая и очень аппетитная крупа.
Она подходит и для гарнира, и для супов, и для самостоятельного блюда.
«Перловка любит терпение и внимание: правильно подготовленная крупа отблагодарит вкусом и пользой».
🔹 Подготовка крупы
Переберите и промойте, пока вода не станет прозрачной.
Замочите на ночь или хотя бы на 2–3 часа — так перловка сварится быстрее и получится мягче.
Если времени нет, можно готовить и без замачивания, но варить придётся дольше.
🔹 Сколько воды брать?
В кастрюле или мультиварке: на 1 стакан крупы — 3 стакана воды.
В микроволновке: на 1 стакан крупы — 1,5–2 стакана жидкости.
Учтите, что перловка сильно увеличивается в объёме, так что выбирайте посуду с запасом.
🔹 Время приготовления
⏱️ В кастрюле:
Замоченная — около 40 минут.
Без замачивания — 60+ минут.
⏱️ В мультиварке:
Замоченная — 1 час.
Без замачивания — 1,5 часа.
⏱️ В микроволновке:
Замоченная — 20 минут.
Без замачивания — 30–40 минут.
После — дайте настояться под крышкой ещё 10 минут.
🌟 Вывод
Перловка — это не только «солдатская каша», а универсальный продукт, который при правильном приготовлении становится невероятно вкусным.
Главное — уделить немного внимания подготовке и выбрать способ готовки под себя.
Делитесь в комментариях своими приёмами: кто-то добавляет в кашу масло, кто-то овощи или специи.