Комментарии
- Комментарий удалён.
- Вт 17:23Не обязательно.. При пассеровки лука, моркови, также добавить замороженную свеклу, потом томат/соус(пасту).. Все нормально
- Вт 18:57Отварная свёкла не имеет уже всех микроэлементов
- Вт 19:32Остаются на второй год,сажают немного теперь.Но у меня дети в городе,им отправляю.
- Вт 20:18Я отвариваю большое количество свеклы, потом тру и режу кубиками. Тертая куда угодно, а кубиками на салат. Также раскладываю по пакетам и в морозилку.
- Вт 20:20Кто Вам это сказал? А в борще она что сырая?
- вчера 07:51А я свёклу обжариваю и добавляю заправку из сладкого перца.Борщ очень вкусный.
- вчера 09:41Совершенно с вами согласна. Только варёную свёклу, только в конце варки.с кислотой. А сырая теряет свой цвет.
- вчера 10:06Спасибо за то ,что поддержали
- вчера 10:56Я с вами солидарна. Варёную свеклу в конце варки с кислотой.
- вчера 11:04При чем тут сырая? При всре все микроэлементы в воду переходят
- вчера 12:11Только вареную свёклу надо будет нарезать ив морозилку, не спорьте, сырая выварится и ни цвета , ни вкуса!!
️ - 10:21Америку открыла. Это давно и дураку известно И зачем надо столько ерунды писать, явно от безделия
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Советы на заметку
Заморозка тертой свеклы для борща: секрет быстрого ужина в морозилке!
Заморозка тертой свеклы — это гениальный способ экономить время на готовке. Стоит один раз потратить 20 минут, и у вас под рукой всегда будет готовая основа для борща, винегрета или свекольника. Главное — сделать это правильно, чтобы свекла сохранила цвет и вкус.
Что вам понадобится:
Свежие, плотные корнеплоды свеклы (без повреждений и мягких пятен)
Пакеты для заморозки с zip-застежкой или контейнеры
Бумажные полотенца
Пошаговая инструкция:
Шаг 1: Подготовка свеклы
Тщательно вымойте свеклу под проточной водой щеткой, чтобы удалить всю землю.
Очистите от кожуры острым ножом или овощечисткой.
Обрежьте хвостик и верхушку.
Шаг 2: Измельчение
Натрите свеклу на крупной терке. Можно использовать кухонный комбайн — это в разы ускорит процесс.
Важный момент: Не удивляйтесь, если свекла пустит сок. Это нормально. Главное — не сливайте его! Именно сок отвечает за насыщенный цвет будущего борща.
Шаг 3: Фасовка (здесь есть два проверенных способа)
Способ 1: Порционные «блинчики» (самый удобный)
Разложите тертую свеклу тонким слоем в пакетах для заморозки, равномерно распределяя сок.
Выпустите лишний воздух, закройте zip-застежку и придавите пакет, чтобы свекла распласталась тонким «блинчиком» или «колбаской».
Почему это удобно: Не нужно размораживать весь объем. Вы просто отламываете нужный кусок от замерзшего «блина» и сразу бросаете в кастрюлю.
Способ 2: В формочках для льда (для небольших порций)
Плотно утрамбуйте тертую свеклу в ячейки формы для льда.
Сверху можно капнуть немного воды, чтобы она лучше схватилась.
Заморозьте, а затем переложите замороженные кубики в общий пакет.
Шаг 4: Заморозка и хранение
Отправьте пакеты или формы в морозильную камеру.
Установите режим быстрой заморозки (если он есть), чтобы сохранить больше витаминов.
Срок хранения: 6-10 месяцев при температуре -18°C и ниже.
Как использовать замороженную свеклу для борща:
Не размораживайте! Это ключевое правило.
В тот момент, когда лук и морковь уже обжарены, а бульон готов, просто достаньте брикет со свеклой и прямо замороженным отправьте в кастрюлю.
Дайте покипеть 5-7 минут, чтобы свекла приготовилась, а затем добавляйте капусту и другие овощи по рецепту.
Почему это работает: При быстрой заморозке клеточные стенки свеклы повреждаются несильно, и при варке она отдает цвет и вкус
даже лучше, чем свежая. Борщ получается насыщенным и красивым.
Этот простой прием подарит вам массу свободного времени и поможет всегда иметь под рукой полезный овощ, даже не в сезон.