✳️6 декабря отмечается День рождения микроволновой печи.

Дата празднования приурочена к получению в 1946 году американцем Перси Спенсером патента на прибор для разморозки и разогрева еды. Согласно легенде инженер военно-промышленной компании Raytheon, занимающийся разработкой оборудования для радаров, заметил, что под действием магнетрона (электронной лампы, создающей микроволновое электромагнитное излучение) шоколадка в его кармане расплавилась. По другой версии благодаря устройству у П. Спенсера неожиданно разогрелся сэндвич. Это натолкнуло его на мысль о том, что СВЧ-печь можно использовать в коммерческих целях.
❇️Прибор для приготовления еды, ее разморозки и разогрева неимоверно популярен во всем мире. Существуют различные мнения по поводу пользы и вреда микроволновых печей. Обычный подогрев пищи на огне или с помощью электрических плит происходит за счет повышения температуры и увеличения скорости броуновского движения молекул. При использовании СВЧ-печи еда и напитки разогреваются за счет облучения короткими волнами, перемещающимися в пространстве со скоростью света. Они "бомбят" молекулы жира, сахара, минеральных солей и воды в пище, создавая трение, разрывающее и деформирующее мельчайшие вещества, из которых состоит еда.
❇️Оптимальное расстояние для человека при работе микроволновой печи - около метра. Это объясняется законами физики: уровень излучения зависит от расстояния до источника, то есть если вы увеличите расстояние до микроволновой печи вдвое, то мощность электромагнитного излучения уменьшится в четыре раза. Если вы хотите избежать воздействия волн, то идеальный вариант — поставить печь на таймер и выйти из кухни. Сейчас все СВЧ-печи подают звуковой сигнал о завершении работы. Не стоит также открывать работающую микроволновую печь, необходимо сначала отключить воздействие волн и только потом доставать посуду.
❇️Микроволновую печь лучше использовать только для разогрева пищи. Волны воздействуют на пищу неравномерно. И если обычное приготовление на плите занимает 30 минут, то в микроволновой печи на это может уйти больше времени, следовательно, она будет дольше работать и больше излучать электромагнитных волн. По этой же причине лучше всего стараться размораживать продукты естественным путем, а не с помощью микроволновой печи. Это позволит максимально сохранить вкусовые характеристики продукта.
В процессе приготовления пищи в микроволновой печи следует использовать правильную посуду. Не подходят для этой цели пластиковые емкости, даже если на них есть значок, что их можно применять в СВЧ-печи.
❇️Пластиковые изделия при нагревании могут выделять в окружающую среду опасные для здоровья вещества.
Для использования безопасна глазурованная керамическая и стеклянная посуда. На ее поверхности не должно быть рисунков и металлических элементов. Самый подходящий вариант — прозрачные емкости с толстыми стенками из прочного стекла. Чистая керамика без глазури может растрескаться, тонкое стекло может лопнуть при нагревании. При соблюдении всех рекомендаций вред от использования микроволновой печи сводится к минимуму. Этот прибор отлично справляется со своими функциями и является хорошим помощником на кухне.