Ингредиенты: Белые сухие грибы – 80 г. Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Картофель – 2 шт. Вермишель – 80 г. Растительное масло – 2 ст. л. Соль и перец Зелень Приготовление: Замочите белые грибы в воде на 20 минут, затем промойте их и нарежьте. Залейте нарезанные грибы свежей водой, оставьте на 2 часа и слейте получившийся настой. Подготовленные таким образом грибы поместите в кастрюлю с 2 литрами воды и доведите до кипения, снимая пену по мере необходимости. Убавьте огонь и варите грибы в течение полутора часов. Достаньте грибы из бульона и обжарьте на масле, после чего добавьте измельченный лук и тертую морковь, продолжайте жарить до мягкости овощей. Добавьте обжаренные грибы с овощами в кастрюлю с грибным бульоном. Затем добавьте нарезанный картофель и доведите суп до кипения, после чего варите еще 10-15минут. Затем добавьте в суп вермишель, приправьте суп по вкусу солью, перцем и другими специями по желанию и снемите с огня. При подаче на стол посыпьте готовый суп зеленью.
Новые рецепты
Суп из белых сухих грибов с вермишелью
Ингредиенты:
Белые сухие грибы – 80 г.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Вермишель – 80 г.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль и перец
Зелень
Приготовление:
Замочите белые грибы в воде на 20 минут, затем промойте их и нарежьте. Залейте нарезанные грибы свежей водой, оставьте на 2 часа и слейте получившийся настой. Подготовленные таким образом грибы поместите в кастрюлю с 2 литрами воды и доведите до кипения, снимая пену по мере необходимости. Убавьте огонь и варите грибы в течение полутора часов.
Достаньте грибы из бульона и обжарьте на масле, после чего добавьте измельченный лук и тертую морковь, продолжайте жарить до мягкости овощей. Добавьте обжаренные грибы с овощами в кастрюлю с грибным бульоном. Затем добавьте нарезанный картофель и доведите суп до кипения, после чего варите еще 10-15минут.
Затем добавьте в суп вермишель, приправьте суп по вкусу солью, перцем и другими специями по желанию и снемите с огня. При подаче на стол посыпьте готовый суп зеленью.