Котлеты из цукини с фаршем

40 мин 6 порций
Ингредиенты:
- Мясной фарш смешанный – 300 г.
- Цукини – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Манная крупа – 100 г.
- Растительное масло – 30 мл.
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Цукини натереть на мелкой тёрке. Массу немного присолить и оставить на 10 минут, а затем слить образовавшуюся жидкость.
2. Добавить в миску фарш.
3. Вбить яйцо, натереть на тёрке луковицу, посолить и добавить приправы, например, паприку и молотый перец. Также можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.
4. Массу хорошо перемешать до однородности.
5. Добавить 2-3 ложки манной крупы.
6. Фарш хорошо вымесить и отбить. Оставить постоять ещё на 10 минут.
7. Руки смочить в холодной воде, сформировать небольшие котлетки и обвалять их со всех сторон в манке.
8. Обжарить котлеты на сковороде с добавлением растительного масла по 3-4 минуты с каждой стороны.
9. Вкусные сочные котлеты с цукини и фаршем готовы. Их можно подать на стол с любым гарниром.
Приятного аппетита!