1. Подготовка овощей: - Кабачки и баклажаны нарежьте тонкими кружочками. Посолите их и оставьте на 10-15 минут, чтобы вышла лишняя жидкость. - Помидоры нарежьте кружочками. - Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кольцами. - Лук нарежьте полукольцами. - Чеснок мелко порубите.
2. Обжарка овощей: - На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и жарьте еще минуту. - Выложите обжаренный лук с чесноком в отдельную миску.
3. Сборка запеканки: - Возьмите форму для запекания и смажьте ее оливковым маслом. - Выложите слоями овощи: кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец. Каждый слой слегка посолите и поперчите. - Между слоями добавляйте немного обжаренного лука с чесноком. - Верхний слой овощей посыпьте прованскими травами.
4. Запекание: - Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку. - Запекайте 40-45 минут, пока овощи не станут мягкими. - За 10 минут до готовности снимите фольгу и посыпьте запеканку тертым сыром.
5. Подача: - Готовую запеканку выньте из духовки и дайте ей немного остыть. - Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.
Правильное питание.Отличное здоровье.
Запеканка из овощей – это отличный способ приготовить здоровое и вкусное блюдо.
Она может стать прекрасным обедом или ужином, а также подойдет для праздничного стола. Вот простой рецепт овощной запеканки в духовке:
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сыр твердый – 100 г
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Прованские травы – 1 ч.л.
- Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
- Кабачки и баклажаны нарежьте тонкими кружочками. Посолите их и оставьте на 10-15 минут, чтобы вышла лишняя жидкость.
- Помидоры нарежьте кружочками.
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кольцами.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Чеснок мелко порубите.
2. Обжарка овощей:
- На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
- Выложите обжаренный лук с чесноком в отдельную миску.
3. Сборка запеканки:
- Возьмите форму для запекания и смажьте ее оливковым маслом.
- Выложите слоями овощи: кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец. Каждый слой слегка посолите и поперчите.
- Между слоями добавляйте немного обжаренного лука с чесноком.
- Верхний слой овощей посыпьте прованскими травами.
4. Запекание:
- Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку.
- Запекайте 40-45 минут, пока овощи не станут мягкими.
- За 10 минут до готовности снимите фольгу и посыпьте запеканку тертым сыром.
5. Подача:
- Готовую запеканку выньте из духовки и дайте ей немного остыть.
- Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!