Свиная грудинка — это превосходное угощение для дружеских посиделок.

Давайте приступим!👇

Для приготовления нам понадобятся:

🔸Грудинка — 1200 г.
🔸Вода — 1,5 л.
🔸Соль — 150 г (лучше всего использовать соль крупного помола без йода, но можно использовать и обычную).

Процесс приготовления:

• Грудинку тщательно промойте и нарежьте крупными кусками.

• Поместите грудинку в форму или кастрюлю.

• Залейте грудинку водой и доведите до кипения.

• Накройте грудинку грузом и оставьте при комнатной температуре на 2 дня.

Повторите процесс:

• Выньте грудинку из рассола и промойте.

• Приготовьте новый рассол из 1,5 л воды и 150 г соли, доведите до кипения и залейте грудинку.

• Накройте грудинку грузом и оставьте в холодильнике на 7 дней.

• Подготовка к завершающему этапу:

• Мелко нарежьте укроп.

• Измельчите чеснок.

• Подготовьте специи: чёрный молотый перец, паприку и красный молотый перец (по желанию).

• Промойте грудинку под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

• Натрите каждый кусок грудинки чесноком.

• Обваляйте каждый кусок грудинки в специях: сначала в укропе, затем в чёрном молотом перце, паприке и красном молотом перце.

• Поместите грудинку в пакет или контейнер.

• Через несколько часов можно отправить грудинку в морозилку для хранения.

Теперь вы не сможете устоять перед соблазном попробовать каждый кусочек! Это действительно невероятно вкусно!

Такая закуска станет настоящим украшением любого стола, особенно если компания мужская.

Руководство для хозяйки

Свиная грудинка — это превосходное угощение для дружеских посиделок.

Комментарии