Книга рецептов от Ирины

7 фев 2023

Готовим блины из тыквы

Сегодня будем готовить очень вкусные блинчики из тыквы. Еще никогда не ела настолько вкусных блинов. После них в моей семье очень полюбили тыкву. Блины съедаются буквально за пять минут. Теперь будем готовить их постоянно. Тем более впереди масленица.
Готовим блины из тыквы - 950277160749
Сегодня нам, для работы, понадобится следующий набор продуктов: тыква, мука, сахар, корица, разрыхлитель, вода и молоко.
Для начала очищаем тыкву от кожуры и от семян и нарезаем ее на небольшие кубики.
Эту процедуру обязательно проделываем в перчатках, поскольку тыква очень прилипает к рукам и трудно отмывается.
Готовим блины из тыквы - 950277161005
В миску высыпаем сахар, добавляем корицу и все перемешиваем.
Добавление корицы – это дело вкуса каждого индивидуально.
Тыкву высыпаем в небольшую кастрюлю и ставлим на огонь. Сюда же добавляем сахар с корицей и воду. Хорошо все перемешиваем и тушим под крышкой минут пятнадцать – двадцать, до мягкости. Тыкву периодически помешиваем.
Готовим блины из тыквы - 950277161261
Готовим блины из тыквы - 950277162285
Готовую тыкву, при помощи погружного блендера, перемалываем в пюре.
В полученное пюре вливаем молоко, все перемешиваем и оставляем немного остыть.
Готовим блины из тыквы - 950277162541
Готовим блины из тыквы - 950277162797
Пока пюре остывает, в отдельную чашу вбиваем три яйца, добавляем сахар, соль и хорошо взбиваем венчиком. Когда образовалась однородная яичная масса, вливаем в нее, тонкой струйкой, остывшее пюре, помешивая венчиком, не переставая.
Готовим блины из тыквы - 950277163053
В получившуюся смесь высыпаю муку, разрыхлитель и все тщательно вымешиваем, так же, венчиком. Затем вливаем подсолнечное масло, еще раз перемешиваем.

Все, можем приступать к выпечке блинчиков.

Смазываем сковородку – блинницу растительным маслом. Выливаем на нее половником тесто.
Если, вдруг, тесто получается густым, распределяем его по блиннице, равномерно, ложкой. Но, вообще, смотрим по первому блинчику. Если тесто густое – добавляем еще молока, если жидкое – досыпаю муки. Тесто получается настолько нежное, что при переворачивании оно немного может рваться.
Готовим блины из тыквы - 950277163309
Готовим блины из тыквы - 950277163821
Блинчики выпекаем с обеих сторон, до подрумянивания.
Тыквенные блинчики получились очень вкусные, нежные, необычного аппетитного желтого цвета, в купе с красивой подачей.
Готовим блины из тыквы - 950277164077
Блинчики очень хороши с медом и вареньем.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

* Тыква очищенная – 400 грамм;
* Корица (по вкусу) – 0,5 чайной ложки;
* Мука – 120 грамм;
* Сахар – 2 столовые ложки;
* Вода – 50 мл;
* Молоко – 250 мл.
•

Комментарии