Рецепт маринада: маринованные помидоры (с уксусом) — Вода - 1 л — Соль - 1 ст.л (с небольшой горкой) — Сахар - 4 ст. ложки (с большой горкой) — Уксус 9% - 3-4 ст. ложки
Рецет маринада: консервированные (с лимонной кислотой) — Вода - 1 л — Соль - 1 ст.л (с горкой) — Сахар - 4 ст. ложки (с большой горкой) — Лимонная кислота - 1 ч. ложка (без горки)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для начала всё подготовим, помидоры моем и обсушиваем, банки и крышки стерилизуем. В чистые стерилизованные банки укладываем помидоры сколько влезет в банку, плотно набивать не нужно Первый раз заливаю банки с помидорами крутым кипятком, чтобы было быстрее я использую электрический чайник Прикрываю крышками и накрываю тёплым полотенцем, чтобы помидоры хорошо прогрелись оставляю на 20-25 минут Добавляю соль и сахар, кастрюлю ставлю на огонь, как закипит добавляю уксус (если делаю маринованные помидоры) или лимонную кислоту (если делаю консервированные помидоры), выбор за вами... кто как любит Закатываю кипящим рассолом банки, закрываю крышками, не переворачиваю (по желанию можно перевернуть, лишь для того, чтобы убедиться что нет подтёков) Банки не укутываю, просто накрываю лёгкой салфеткой и оставляю до полного остывания. Такая заготовка отлично хранится в квартире в шкафу.
Книга рецептов от Ирины
ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ "СЛАДКИЕ"
Рецепт маринада: маринованные помидоры (с уксусом)— Вода - 1 л
— Соль - 1 ст.л (с небольшой горкой)
— Сахар - 4 ст. ложки (с большой горкой)
— Уксус 9% - 3-4 ст. ложки
Рецет маринада: консервированные (с лимонной кислотой)
— Вода - 1 л
— Соль - 1 ст.л (с горкой)
— Сахар - 4 ст. ложки (с большой горкой)
— Лимонная кислота - 1 ч. ложка (без горки)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для начала всё подготовим, помидоры моем и обсушиваем, банки и крышки стерилизуем.В чистые стерилизованные банки укладываем помидоры сколько влезет в банку, плотно набивать не нужно
Первый раз заливаю банки с помидорами крутым кипятком, чтобы было быстрее я использую электрический чайник
Прикрываю крышками и накрываю тёплым полотенцем, чтобы помидоры хорошо прогрелись оставляю на 20-25 минут
Добавляю соль и сахар, кастрюлю ставлю на огонь, как закипит добавляю уксус (если делаю маринованные помидоры) или лимонную кислоту (если делаю консервированные помидоры), выбор за вами... кто как любит
Закатываю кипящим рассолом банки, закрываю крышками, не переворачиваю (по желанию можно перевернуть, лишь для того, чтобы убедиться что нет подтёков)
Банки не укутываю, просто накрываю лёгкой салфеткой и оставляю до полного остывания.
Такая заготовка отлично хранится в квартире в шкафу.