Комментарии
- 19 июл 2023 09:25Наталья Куренко (Колобова)Я из переросших готовлю рассольник на зиму.
- 19 июл 2023 11:50Алла Бачище
- 19 июл 2023 22:27Галина Медведок
- 21 июл 2023 19:39Клава Антонова(Власова)
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Книга рецептов от Ирины
САЛАТ ИЗ ПЕРЕРОСШИХ ОГУРЦОВ
ИнгредиентыОгурцы-переростки - 1.8 кг (натёртые - 1 кг)
Морковь - 200 г
Чеснок - 1 головка
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Уксус 9% - 100 мл
Масло подсолнечное - 100 мл
Приправа для моркови по-корейски - 10 г
Процесс приготовления:
Огурцы следует помыть и обрезать кончики. Морковь почистить.Натереть морковь на корейской тёрке.
Также обтесать на тёрке огурчики так, чтобы семечки не попали в салат. Я взвешивала огурцы после натирания на тёрке.
К овощам добавить измельчённый чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло и уксус. Всыпать приправу для корейской моркови. Тщательно перемешать весь салат.
Миску с салатом накрыть герметичной крышкой и поставить на сутки в холодильник.
Затем салат перемешать и разложить в сухие стерильные банки.
Прикрыть банки с салатом из переросших огурцов прокипячёнными крышками.
На дно кастрюли постелить льняную салфетку, поставить банки с салатом на стерилизацию. Налить в кастрюлю воду "по плечики" банок, дождаться закипания. С этого момента банки стерилизовать 15 минут.
Затем банки с салатом поочерёдно закатать, перевернуть вверх дном и убрать под "шубу" до полного остывания. После этого можно убирать салат из переросших огурцов на зиму в прохладный погреб.