Книга рецептов от Ирины

25 июл 2023

​БАКЛАЖАНЫ СО ВКУСОМ ГРИБОВ НА ЗИМУ

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

баклажаны, 2.5 кг;
чеснок, 1 головка;
укроп, пучок;
грибные кубики, 2 шт;
соль, 1 ч.л;
уксус 9 %, 2.5 ст.л;
масло растительное, около 400 мл.

Процесс приготовления

Баклажаны режем небольшими кубиками. Сейчас почти нет сортов, которые необходимо промывать от горечи, поэтому очищаем от кожуры и режем.

Обжариваем кубики порционно, чтобы процесс проходил быстрее. Укроп и чеснок мелко рубим.

Баклажаны выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Совет: грибные кубики можно заменить приправой грибной, будет достаточно 2 – 3 столовых ложек. Если она с солью, дополнительно сыпать соль не нужно.

Баклажаны заправляем солью, приправой, уксусом и перемешиваем. Оставляем на 30 минут.

Раскладываем в чистые банки, уплотняем.

Накрываем крышками и ставим стерилизоваться на 20 минут (банки 0.5 л).

Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

Храним в подвале или в кладовке.

Салат получается просто изумительным, быстро готовится и также быстро исчезает с тарелок. Поэтому готовьте больше.
​БАКЛАЖАНЫ СО ВКУСОМ ГРИБОВ НА ЗИМУ - 958774527533
•

Комментарии