Ужин из картофеля и курицы

✔ Картофель - 800 гр;
✔ Шампиньоны - 400 гр;
✔ Куриное филе - 800 гр;
✔ Лук репчатый - 1 шт;
✔ Растительное масло - 60 гр;
✔ Специи по вкусу;
✔ Сметана - 3 ст.л;
✔ Сыр твёрдый.