Яичные "роллы" с творожным сыром, красной рыбой и огурцом

Необходимые ингредиенты:
- Яйца – 3 шт.
- Сыр творожный – 100 г
- Рыба красная солёная – 100 г
- Огурец – 100 г
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (для подачи, по желанию) – по вкусу
Способ приготовления:
1. Подготавливаем продукты;
2. В мисочку разбиваем яйца, кладем соль и перец. Хорошо взбиваем венчиком;
3. Сковороду смазываем растительным маслом и разогреваем. Выливаем яичную массу на сковороду и жарим блинчик-омлет на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. Остужаем;
4. Огурец нарезаем длинными брусочками;
5. Так же нарезаем красную рыбу;
6. Равномерно смазываем яичный блинчик сливочным сыром;
7. Выкладываем по две полоски огурцов и рыбы, чередуя их;
8. Сворачиваем плотным рулетом;
9. Оборачиваем рулет пленкой и охлаждаем (в холодильнике) 30-40 минут;
10. Нарезаем рулет острым ножом на рулетики (роллы) шириной примерно по 2 см;
11. Украшаем закуску зеленью и подаем к столу.