Комментарии
- 2 ноя 2023 16:09Вообще зоопарк, если плохая получается соленая капуста, учиться надо правильно солить, а не день правильно выбирать
- Комментарий удалён.
- 8 ноя 2023 23:57Капуста для квашения нужна среднепозднего или позднего сорта и морковь тоже. Капуста средних сортов типа подарок, надежда, поздних слава и морковь осенней королева, Каратель, осенний король. И соль каменная крупного помола без добавок и ни каких йодированная или экстра.
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Книга рецептов от Ирины
Ноябрьский календарь квашения капусты. В какие дни лучше всего квасить капусту
Чтобы квашеная капуста получалась вкусной, хрустящей, ароматной и долго хранилась, вы должны знать о том, в какие дни лучше всего квасить этот овощ.Лучше всего квасить капусту в мужские дни, но не в женские. А также в те дни недели, в которых есть буква «р» — вторник, среда, четверг. В воскресенье ничего не делаем, а просто отдыхаем.
На 10 кг капусты берем 250 соли и моркови, 50 г сахара, температура квашения от 6 до 20 плюс. Если будет теплее, получается мягкая и невкусная капуста.
Квасить можно 19 ноября, 26 ноября – самые лучшие дни для этого дела. Также можно и 18 числа, 25, 27 и 28 ноября.
Если у вас в регионе еще тепло, вы можете заняться и посевами, в перерывах между квашением капусты. Можно посадить 1, 2 ноября, 5 и 6 на убывающую луну, 12 и1 3, 14 и 15, 17 и 19, 27 и 28 ноября.