Секрет №1 семейных застолий: на самом деле блюдо с загадкой!

Знаете ли вы, что у вашего любимого салата с майонезной шубкой есть по-настоящему фантастическая история появления? И не одна, а несколько! «Селедка под шубой» — это не просто закуска, это настоящий спор века между историками и кулинарами.
Некоторые считают, что это революционное блюдо с тайным смыслом. Якобы его придумал в 1919 году московский трактирщик Богомилов — чтобы показать, как разные сословия могут объединиться за одним столом. Каждый ингредиент был символом определённого слоя общества: картошка — крестьяне, сельдь — рабочий класс, свекла якобы — Красная армия, майонез — буржуазия. Даже название придумали загадочное: Ш.У.Б.А.
Но доказательств не нашли — ни владельца Богомилова, ни его трактиров, ни загадочной «ШУБЫ» в меню 1919 года.
Вторая версия рождается в императорских залах Грановитой палаты: московский повар в 1883 году подаёт созданную им закуску с форелью и овощами в честь коронации Александра III. Даже сам царь якобы лично пробовал этот салат, и блюдо осталось на столах, а форель впоследствии сменилась на анчоусы, потом на любимую в народе сельдь для простоты.
Самая правдоподобная версия связана с Европой: подобные «селедочные салаты» с овощами и яйцами готовили ещё в XIX веке в Скандинавии и Германии. Рецепт оброс местными особенностями, а в Советском Союзе стал народным только с появлением майонеза.
Даже если мы не узнаем прямо сейчас всю правду, ясно одно: это закуска – гордость русской кухни, символ семейных традиций и праздников! 😊 Мы ведь так любим собраться за одним столом, вспомнить прошлое, уважительно храня лучшие обычаи страны. Всё, о чём вы прочли выше, основано на советах специалистов и материалах Роспотребнадзора РФ.
А какие у вас ассоциации со «шубой»? Есть семейный секрет приготовления этого салата? Поделитесь ниже в комментариях! 🇷🇺