Лазанья — это классическое итальянское блюдо, состоящее из слоёв лазаньевых листов, мясного или овощного соуса (рагу), и сыра. Существует множество вариаций, но основные компоненты остаются неизменными. Традиционно лазанья запекается в духовке, и получается сочным, сытным и ароматным блюдом.
Лазанья с лавашем — это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусом лазаньи, но не хочет возиться с традиционными лазаньевыми листами. Она готовится быстрее и проще, а результат получается очень вкусным. В зависимости от используемых ингредиентов, она может быть как лёгким ужином, так и сытным блюдом. Ключ к успеху — использование тонкого лаваша, чтобы он хорошо пропитался соусом и не развалился.
Ингредиенты:
• Тонкий лаваш • 500 г фарша (говяжий, свиной, или смесь) • 1 большая луковица, мелко нарезанная • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных • 1 банка (400 г) томатов в собственном соку, измельченных • 1 ч.л. орегано • 1/2 ч.л. базилика • соль и черный перец по вкусу • 250 г моцареллы, натертой • 100 г твердого сыра (пармезан, грана падано), натертого • 2 ст.л. растительного масла
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка соуса: разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости (около 5 минут).
2. Обжаривание фарша: добавьте фарш в сковороду и обжаривайте, разбивая его ложкой, пока он не станет коричневым. Слейте лишний жир.
3. Томатный соус: добавьте измельченные томаты, орегано, базилик, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15-20 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
4. Сборка лазаньи: смажьте форму для запекания небольшим количеством томатного соуса.
5. Слои: выложите слой лаваша, покрывая дно формы. Сверху выложите 1/3 томатного соуса с фаршем. Посыпьте 1/3 натертой моцареллы и 1/4 натертого твердого сыра. Повторите слои еще два раза, заканчивая слоем лаваша, покрытым оставшимся соусом, моцареллой и твердым сыром.
6. Запекание: запекайте в предварительно разогретой до 180°C (350°F) духовке 25-30 минут, или до золотисто-коричневого цвета и расплавления сыра.
7. Охлаждение: дайте лазанье немного остыть перед нарезкой и подачей.
Полезные советы
Выбор лаваша: используйте тонкий лаваш, чтобы он хорошо пропитался соусом. Если лаваш слишком толстый, его можно немного подсушить в духовке перед использованием, чтобы он не размокал.
Дополнительные ингредиенты: вы можете добавить в начинку другие овощи, такие как грибы, сладкий перец или шпинат.
Сыр: используйте не только моцареллу, но и другие сыры. Например, пармезан, гауда, чеддер. Используйте смесь сыров, чтобы получить больше вкусовых оттенков. Не забудьте, что не все сыры одинаково хорошо плавятся, поэтому учитывайте это при выборе.
Специи: добавьте щепотку красного перца для остроты или другие специи по вашему вкусу.
Заранее: соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.
Форма: выбирайте форму, подходящую по размеру к количеству лаваша. Для того, чтобы лазанья не прилипала к форме, хорошо смажьте её. Лучше использовать небольшое количество растительного масла или сливочного масла.
Проверка готовности: следите за временем запекания. Это зависит от вашей духовки, поэтому время от времени проверяйте готовность. Проверьте готовность лазаньи с помощью зубочистки, воткнув ее в центр. Если она выходит чистой, лазанья готова.
Подготовка ингредиентов: Подготовьте все ингредиенты (фарш, овощи, сыр) заранее, чтобы процесс приготовления был более быстрым и удобным.
Поддержка температуры: После приготовления лазаньи оставьте её немного постоять в форме, прежде чем нарезать и подавать. Это позволит сыру лучше расплавиться и пропитаться соусом. --- Следуя этим советам, вы сможете приготовить восхитительную ленивую лазанью, которая порадует вас и ваших близких!
Рецепты Сабина Сарыева
Добро пожаловать, Мои Дорогие! У меня Вы найдете вкусные, простые и проверенные рецепты! Понятно и просто, получится приготовить у каждого!
Сотрудничество:
Телеграмм @foodblogsabina
Почта info.saryeva@gmail.com
Рецепты Сабина Сарыева
Лазанья с лавашом
Лазанья с лавашем — это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусом лазаньи, но не хочет возиться с традиционными лазаньевыми листами. Она готовится быстрее и проще, а результат получается очень вкусным. В зависимости от используемых ингредиентов, она может быть как лёгким ужином, так и сытным блюдом. Ключ к успеху — использование тонкого лаваша, чтобы он хорошо пропитался соусом и не развалился.
Ингредиенты:
• Тонкий лаваш• 500 г фарша (говяжий, свиной, или смесь)
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 банка (400 г) томатов в собственном соку, измельченных
• 1 ч.л. орегано
• 1/2 ч.л. базилика
• соль и черный перец по вкусу
• 250 г моцареллы, натертой
• 100 г твердого сыра (пармезан, грана падано), натертого
• 2 ст.л. растительного масла
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка соуса: разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости (около 5 минут).2. Обжаривание фарша: добавьте фарш в сковороду и обжаривайте, разбивая его ложкой, пока он не станет коричневым. Слейте лишний жир.
3. Томатный соус: добавьте измельченные томаты, орегано, базилик, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15-20 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
4. Сборка лазаньи: смажьте форму для запекания небольшим количеством томатного соуса.
5. Слои: выложите слой лаваша, покрывая дно формы. Сверху выложите 1/3 томатного соуса с фаршем. Посыпьте 1/3 натертой моцареллы и 1/4 натертого твердого сыра. Повторите слои еще два раза, заканчивая слоем лаваша, покрытым оставшимся соусом, моцареллой и твердым сыром.
6. Запекание: запекайте в предварительно разогретой до 180°C (350°F) духовке 25-30 минут, или до золотисто-коричневого цвета и расплавления сыра.
7. Охлаждение: дайте лазанье немного остыть перед нарезкой и подачей.
Полезные советы
Выбор лаваша: используйте тонкий лаваш, чтобы он хорошо пропитался соусом. Если лаваш слишком толстый, его можно немного подсушить в духовке перед использованием, чтобы он не размокал.Дополнительные ингредиенты: вы можете добавить в начинку другие овощи, такие как грибы, сладкий перец или шпинат.
Сыр: используйте не только моцареллу, но и другие сыры. Например, пармезан, гауда, чеддер. Используйте смесь сыров, чтобы получить больше вкусовых оттенков. Не забудьте, что не все сыры одинаково хорошо плавятся, поэтому учитывайте это при выборе.
Специи: добавьте щепотку красного перца для остроты или другие специи по вашему вкусу.
Заранее: соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.
Форма: выбирайте форму, подходящую по размеру к количеству лаваша. Для того, чтобы лазанья не прилипала к форме, хорошо смажьте её. Лучше использовать небольшое количество растительного масла или сливочного масла.
Проверка готовности: следите за временем запекания. Это зависит от вашей духовки, поэтому время от времени проверяйте готовность. Проверьте готовность лазаньи с помощью зубочистки, воткнув ее в центр. Если она выходит чистой, лазанья готова.
Подготовка ингредиентов: Подготовьте все ингредиенты (фарш, овощи, сыр) заранее, чтобы процесс приготовления был более быстрым и удобным.
Поддержка температуры: После приготовления лазаньи оставьте её немного постоять в форме, прежде чем нарезать и подавать. Это позволит сыру лучше расплавиться и пропитаться соусом.
---
Следуя этим советам, вы сможете приготовить восхитительную ленивую лазанью, которая порадует вас и ваших близких!