Рецепты Сабина Сарыева

​
23 окт

Жульен в горшочках из тыквы: осенний шедевр на вашем столе

Жульен - это классика французской кухни, которая прочно укоренилась и в нашей гастрономической культуре. Нежная курица, сочные шампиньоны, сливочный соус и расплавленный сыр - все это в оригинальной подаче внутри ароматной тыквы сорта «Конфетка». Этот рецепт не только невероятно вкусный, но и эффектный: идеальный вариант для уютного осеннего ужина или праздничного стола.
Ингредиенты:
Тыква сорта «Конфетка» - 2 шт.
Луковица - 1 шт.
Растительное масло - для обжаривания
Шампиньоны - 300 г
Куриное филе - 400 г
Соль, черный перец, паприка, мускатный орех - по вкусу
Сливки - 200 мл
Сыр - 100 г.

Приготовление:

1. Подготовка тыквы.
Аккуратно срежьте «шапочку» у каждой тыквы, удалите семена и волокна. Получившиеся мини-горшочки отправьте в духовку на 30 минут при 180°C, чтобы мякоть стала мягкой, но сохраняла форму.
2. Приготовление начинки.
На разогретом растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук до легкой золотистости.
Добавьте нарезанные шампиньоны и тушите до тех пор, пока не выпарится вся влага.
3. Добавляем курицу и специи.
Всыпьте мелко нарезанное куриное филе, приправьте солью, перцем, паприкой и щепоткой мускатного ореха. Готовьте до золотистой корочки.
4. Соус.
Влейте сливки и держите на среднем огне, пока соус не загустеет и не станет нежно-кремовым.
5. Сборка блюда.
Разложите готовый жульен по запеченным тыквам, посыпьте тертым сыром и отправьте обратно в духовку на 10 минут при 180°C, чтобы сыр расплавился и покрыл блюдо аппетитной корочкой.

Подача:

Подавайте жульен прямо в тыквах - это не только красиво, но и придает блюду особый аромат и легкую сладость. Тыквенные «горшочки» можно использовать и как съедобную часть блюда - их мякоть прекрасно сочетается с нежной сливочно-грибной начинкой.

Совет:

Чтобы вкус был более насыщенным, можно добавить немного тертого сыра и внутрь начинки перед выпеканием - это создаст эффект «двойного сыра».
Жульен в тыкве
Рецепты Сабина Сарыева​
Добро пожаловать, Мои Дорогие! У меня Вы найдете вкусные, простые и проверенные рецепты! Понятно и просто, получится приготовить у каждого! Сотрудничество: Телеграмм @foodblogsabina Почта info.saryeva@gmail.com
192K участников

Комментарии