Пирожки с капустой – сочные, воздушные и всегда вкусные

#выпечка
Молоко – 1 стакан
Сухие дрожжи – 1 чайная ложка
Мука – 2 стакана
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Капуста – 1 кочан
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 3 столовые ложки
Масло сливочное – 1 столовая ложка
Соль и сахар – щепотка

1. Четверть стакана теплого молока вылейте в миску, добавьте дрожжи и щепотку сахара. Перемешайте, оставьте на 10 минут.

2. Добавьте оставшееся молоко, добавьте шепотку соли и перемешайте.

3. Муку просейте, добавьте в миску с молоком и дрожжами. Замесите тесто (если получилось липким, то добавьте еще муку).

4. Тесто переложите в сухую миску, накройте полотенцем и оставьте на столе на 1,5 часа.

Готовим начинку

1. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, лук измельчите.

2. Растопите 1 ст. л. сливочного масла на сковороде и пассеруйте капусту в течение 1 минуты. Затем добавьте морковь и лук и продолжайте помешивать.

3. Добавьте ½ чайной ложки соли и 3 столовые ложки томатной пасты. Убавьте огонь до минимума и продолжайте периодически помешивать.

4. Через 10 минут капуста будет готова.

Готовим пирожки

1. Разделите тесто на 16 частей. Раскатайте каждый кусочек и выложите в центр начинку. Защипните края, отложите пирожки на 15 минут в сторону.

2. Обжаривайте на оливковом масле с обеих сторон, до золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!

Кулинарные секреты со всего света

Пирожки с капустой – сочные, воздушные и всегда вкусные

Комментарии