Вот уже 330 лет назад казаки и беглые с Рязанщины на берегу реки Икорец облюбовали место для будущего села. Впрочем, немного позднее его жители верой и правдой служили укреплению Российского государства. Именно в Среднем Икорце в 18 веке были построены первые корабли Азовской флотилии. Сначала селения по реке Икорец носили названия икорецких деревень, потом со строительством в них церквей становились селами и обзаводились собственными названиями. Так, Средний Икорец назывался селом Яблочным.