#чайная_среда Если вам когда-нибудь довелось видеть, как китайцы (особенно уже в возрасте) пьют чай, то вы наверняка обратили внимание на одну странную привычку – в то время, когда хозяин чаепития разливал напиток, гости постукивали пальцами по столу.

Что это за странный ритуал, подумали вы.
Могу вам об этом рассказать и начну с небольшой легенды, истории или, скорее всего народной байки.
Дело было во времена, когда Китаем правил большой любитель и знаток чая император Цяньлун. Он правил в конце 18 века течение 59 лет под девизом «Непоколебимое и славное». В излишней скромности императора не обвинишь, но царствование его действительно было отмечено многими успешными государственными деяниями.
Но речь не об этом, а о чае. Так вот, однажды император отправился в поездку в одно местечко со странным названием «Пьяный белый пруд», чтобы вместе со своей немногочисленной свитой приватно отдохнуть в небольшом чайном домике. Поездка эта была, так сказать, неофициальной, и Цяньлун хотел совершить её инкогнито, не привлекая к своей персоне внимания.
Молоденький служка из чайного домика поставил на стол, за которым был император, чайную чашу, отступил на несколько шагов от стола, взял большой медный чайник и направил горячую струю кипятка в чашу. Мастерство заключалось в том, чтобы струя воды, бьющая издалека, была похожа на сверкающую белую линию, спускающуюся с неба. При этом струя должна была попасть точно в цель и не расплескаться.
Цяньлун не смог удержаться, подошел к служке, взял большой медный чайник из рук парня, встал в нескольких шагах от него, и также мастерски метко разлил чай по остальным чайным чашкам.
Увидев, как император заваривает чай Цзи Сяолань, так звали молодого парня, хотел было опуститься на колени перед императором, из-за большого количества праздных людей вокруг побоялся нарушить инкогнито и раскрыть личность Цяньлуна.
Вместо поклона, смышленый парень решил сымитировать поклон и несколько раз легонько щелкнул костяшками пальцев руки по столу, чтобы и сопровождающие последовали его примеру. Свита тут же повторила этот необычный жест уважения к императору. Цяньлун, оценил эту вынужденную уловку и остался ей очень доволен. Позже этот жест уважения и одобрения прижился и широко распространился в народе.
Сегодня, где-нибудь в чайной компании, в момент, когда хозяин чаепития разливает чай, можно видеть, как некоторые трижды стучат по столу. Это своего рода китайский чайный этикет. И в этом случае "рука" олицетворяет собой голову, а стук сомкнутой рукой означает "падать ниц». При этом сгибание трех пальцев означает "три коленопреклонения». Постукивая девять раз, гость отбивает "девять поклонов».
Позже появился и такой вариант этого чайного ритуала, как постукивание по столу несколькими пальцами в знак благодарности.
Как правило, старшие наливают чай младшим. При этом младшие должны сжать правую руку в кулак, центр кулака направить вниз и постучать по столу три раза, что значит преклонение колен в знак благодарности.
Если чай разливают среди сверстников, нужно всего лишь сложить указательный и средний пальцы вместе и трижды постучать по столу.
Когда младшее поколение наливает чай старшему, старший может постучать по столу указательным или средним пальцем, что равносильно кивку головой.
Также можно постучать пальцем по краю чайной чашки, чтобы этим выразить своё уважение.
Если старшие встречают более благодарное и уважительное молодое поколение, они могут трижды постучать средним пальцем по краю чашки, чтобы выразить свою особую благодарность и удовлетворение.
Такие вот чайные причуды. А, впрочем, почему бы и нет – уважение, благодарность – этого сегодня так не хватает…