ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 мл кефира 2,5% (не ниже)
1/2 чл соды
Соль по вкусу
180 гр муки. Если нет весов, отмеряем мерным стаканом тоже 300 мл, как и кефир
2 яйца и лук зелёный для начинки
тёртый сыр 30гр (по желанию)
Приготовление:
Кефир подогреть. Он должен быть тёплым. Лучше брать не самый свежий, а постарше. Чем старше кефир, тем он крепче, в нем больше кисломолочных бактерий, и сода гасится лучше. Будет больше пузырьков, которые поднимут наше тесто, и пирожки получатся пышными и воздушными.
В общем, берём кефир, добавляем в него соду и хорошо размешиваем. До появления тех самых пузырьков.
Затем добавляем соль и продолжаем мешать.
Ложкой, а не миксером. Это важно.
Теперь постепенно просеиваем муку и продолжаем размешивать всё так же ложкой до растворения комочков.
Тут важно не переусердствовать, иначе тесто может потерять пышность.
Затем добавляем НАЧИНКУ.
. На данное количество теста я берем:
2 варёных яйца
Много зелёного лука
~30 гр тёртого сыра (по желанию)
Яйца режем небольшим кубиком, лук измельчаем. Добавляем в тесто и перемешиваем.
Теперь разогреваем сковороду, смазываем каплей растительного масла и выпекаем наши пирожки с двух сторон на среднем огне под крышкой.
Приятного аппетита!😊
#дети #от2лет #детскоеменю