🥥 Кокода (Фиджи) фиджийское блюдо "Кокода" 🏝️.

Это салат из рыбы, замаринованной в лимонном соке, с кокосовым молоком и овощами. По сути, это «севиче на островной манер».
Что нужно:
свежая белая рыба (треска, судак, сибас — то, что найдёшь) — 500 г
лимон или лайм — 3–4 шт.
кокосовое молоко — 200 мл (в банке спокойно продаётся в любом супермаркете)
огурец — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
помидор — 1–2 шт.
лук (лучше красный) — 1 шт.
чили — по вкусу
соль — щепотка
свежая кинза или петрушка для подачи
Как готовить:
1. Рыбу нарежь мелкими кубиками и залей соком лимона/лайма. Отправь в холодильник на 30–40 минут — кислота «приготовит» рыбу без плиты.
2. Нарежь овощи мелкими кусочками.
3. Слей лишний сок с рыбы, добавь кокосовое молоко.
4. Смешай с овощами, посоли и чуть-чуть приправь острым перцем.
5. Укрась зеленью и ешь прямо так — освежает лучше любой окрошки!
🌴 На Фиджи это блюдо подают в кокосовой скорлупе или в половинке ананаса. Но у нас и миска и тарелка сойдёт.