Буузы, или позы, — это традиционное бурятское и монгольское блюдо, напоминающее русские пельмени, но с некоторыми отличиями.
Буузы готовятся на пару и имеют характерную форму с отверстием сверху. Вот классический рецепт бууз.
### Ингредиенты:
#### Для теста: - Мука – 500 г - Вода – 250 мл - Соль – 1 ч. л.
#### Для начинки: - Баранина или говядина – 500 г - Лук репчатый – 2 шт. - Соль, перец – по вкусу - Вода или бульон – 50 мл
### Приготовление:
1. Приготовление теста: - В миске смешайте муку и соль. - Постепенно добавляйте воду, замешивая мягкое и эластичное тесто. - Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Приготовление начинки: - Мясо пропустите через мясорубку. - Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте к мясу. - Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте воду или бульон и тщательно перемешайте.
3. Формирование бууз: - Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в круглую лепешку толщиной около 0,5 см. - В центр каждой лепешки положите ложку начинки. - Соберите края теста вокруг начинки, формируя складки, и оставьте небольшое отверстие сверху.
4. Готовка на пару: - В пароварке или мантоварке вскипятите воду. - Выложите буузы на решетку, смазанную растительным маслом, и готовьте на пару 20-25 минут.
5. Подача: - Готовые буузы подавайте горячими с соевым соусом или сметаной.
Сели-поели.
Буузы, или позы, — это традиционное бурятское и монгольское блюдо, напоминающее русские пельмени, но с некоторыми отличиями.
Буузы готовятся на пару и имеют характерную форму с отверстием сверху. Вот классический рецепт бууз.
### Ингредиенты:
#### Для теста:
- Мука – 500 г
- Вода – 250 мл
- Соль – 1 ч. л.
#### Для начинки:
- Баранина или говядина – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Вода или бульон – 50 мл
### Приготовление:
1. Приготовление теста:
- В миске смешайте муку и соль.
- Постепенно добавляйте воду, замешивая мягкое и эластичное тесто.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
- Мясо пропустите через мясорубку.
- Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте к мясу.
- Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте воду или бульон и тщательно перемешайте.
3. Формирование бууз:
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в круглую лепешку толщиной около 0,5 см.
- В центр каждой лепешки положите ложку начинки.
- Соберите края теста вокруг начинки, формируя складки, и оставьте небольшое отверстие сверху.
4. Готовка на пару:
- В пароварке или мантоварке вскипятите воду.
- Выложите буузы на решетку, смазанную растительным маслом, и готовьте на пару 20-25 минут.
5. Подача:
- Готовые буузы подавайте горячими с соевым соусом или сметаной.
Приятного аппетита!