🥗 Основные питательные вещества и их значение

🥩 Белки – вещества, необходимые организму для обмена веществ, основной строительный материал. Продукты, содержащие белки: мясо, рыба, яйца, творог и др.
🥑 Жиры – основной элемент для построения гормонов и ферментов, терморегуляции, а также они являются поставщиками энергии. Продукты, богатые жирами: авокадо, орехи, оливки и оливковое масло, рыба, говядина, шоколад и др.
🍚 Углеводы - это в первую очередь топливо для организма: они обеспечивают около 50–60% энергопотребления. Также углеводы служат материалом для клеточных мембран, костной,хрящевой тканей. Основные продукты, содержащие углеводы: крупы, картофель, хлеб, сахар и др.
🍋 Витамины – ускоряют обменные процессы организма, участвуют в обмене веществ, регулируют происходящие физиологические и биохимические процессы. Источником витаминов являются
продукты как животного, так и растительного происхождения.
🌾 Минеральные вещества, как и витамины не обладают энергетической ценностью. Однако недостаток или избыток минеральных веществ в организме приводит к возникновению ряда патологических состояний. Например, избыток натрия приводит к повышению артериального давления. Минеральные вещества мы получаем не только с продуктами питания, но и с питьевой водой.
💧Вода – катализатор необходимых для жизнедеятельности человека реакций в организме. Вода является важнейшим элементом при обмене веществ, а также способствует самоочищению организма, отвечает за терморегуляцию. Недостаточное потребление воды может вызвать смерть
быстрее, чем отсутствие любого питательного вещества.