🥬 Зелень на зиму — как заготовить, чтобы сохранить аромат и свежесть

✅ Заморозка
Мелко порубите зелень и разложите ее по зип-пакетикам либо в пластиковую тару с плотной крышкой. Поместите в морозильную камеру.
✅ Запекание
Мелко нарубите зелень, выдавите в нее пару зубчиков чеснока и хорошенько смешайте. Выпекайте 7-10 минут в разогретой до 150 градусов духовке. Остужаем смесь, добавляем ложку соли и тщательно перемешиваем всё с помощью блендера.
✅ Засолка
Мелко нарежьте любую зелень. Вылейте в кастрюльку стакан воды и 15 г уксуса. Доведите до кипения в кастрюле стакан воды и 15 г уксуса, добавьте 3-4 измельченных зубчиков чеснока, 5-6 горошин черного перца, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли. Через 3-5 минут снимите рассол с огня и оставьте остывать.
Рубленую зелень выложите в банку и залейте кипятком. Через минуту кипяток слейте и сразу же залейте зелень холодным рассолом. Закройте банку и храните ее в холодильнике.
Подробнее - в нашем материале. https://newia.ru/news/2024-08-25/zelen-na-zimu-kak-zagotovit-chtoby-sohranit-aromat-i-svezhest-5174882