Пошаговый рецепт клубничного варенья 🍓

Ароматное, вкусное и очень яркое варенье.
Ингредиенты:
Клубника — 1 кг
Сахар — 1 кг
Лимонный сок — 2–3 ст. л. (по желанию)
Пошаговый процесс:
Подготовка клубники
Начнем с самого главного — клубники! Промойте ягоды под холодной водой, удалите плодоножки и аккуратно нарежьте клубнику на половинки или четвертинки. Размер нарезки зависит от размера ягод: крупные можно разрезать на четвертинки, а мелкие — пополам.
Создание клубничного «соуса»
Переложите клубнику в просторную миску или кастрюлю. Добавьте к ней 1 кг сахара и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно покрылись сладкой массой. Оставьте на 1–2 часа при комнатной температуре. За это время клубника должна пустить сок, который станет основой нашего варенья.
Варка варенья
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения, постоянно помешивая. Как только варенье закипит, убавьте огонь до минимума и продолжайте варить 15–20 минут. В это время ягоды станут мягкими, а сироп загустеет.
Добавление лимонного сока
Если хотите, чтобы варенье получилось ещё более ярким и с легкой кислинкой, добавьте 2–3 ст. л. лимонного сока. Перемешайте и дайте варенью покипеть ещё 5 минут.
Проверка готовности
Самый простой способ проверить, готово ли варенье, — это капнуть немного сиропа на холодную тарелку. Если капля не растекается и держит форму, значит, варенье готово!
Разлив по банкам
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам. Если у вас нет стерилизованных банок, прокипятите их в течение 5 минут. Закрутите крышки и оставьте банки остывать при комнатной температуре.
Готово!
Наше клубничное варенье готово! Теперь можно наслаждаться им в течение всей зимы. Приятного аппетита и отличного настроения!
Если у вас остались вопросы или хотите узнать больше рецептов, пишите в комментариях! До новых встреч!
()
#кп_советов