Королева копчёностей!

Царица мясных тарелок! И, наконец, блюдо, достойное вашего стола - грудинка горячего копчения!
В ЭТОМ ВЫПУСКЕ ВЫ УЗНАЕТЕ:
- как приготовить посолочную смесь и как замариновать мясо
- зачем мясу нужен "тайский" массаж
- как просушить мясо перед копчением
- как закоптить грудинку горячим способом
- полезные лайфхаки на каждом этапе приготовления, чтобы мясо получилось ещё вкуснее!
_________________________
РЕКОМЕНДУЮ СМОТРЕТЬ ПОЛНОСТЬЮ, ЧТОБЫ НЕ УПУСТИТЬ ДЕТАЛИ!