Комментарии
- Швейное ПроизводствоКомментарий удалён.
- 18 окт 17:20Антонина Кушнарева
- 19 окт 02:07Андрей Богданов - Тренировки и личный блог
ответил Антонине Кушнаревой - 20 окт 06:19Ирина ИвановнаДа у вас все хреново в СССР было, а сейчас всё ядами напихано, у детей не успеют родиться уже желудки больные, рак и прочие болезни.
- 21 окт 08:38Валентина )))Да,уж хорошо...Свежие хуже чем замороженные?Чудеса...
- 22 окт 09:42Светлана Качалова 2А я всегда покупаю заморозку.
- 22 окт 09:50Татьяна РадькоДорогие друзья,, Хочу поделиться собственным опытом,,, Замораживаю всю фрукточку и даже помидоры и огурцы,,Ем не сколько раз в день потихоньку,,как захочеться перекусить или просто фрукты,,,Мне врачь терапевт посоветовал давно,,когда у меня стало подниматься давление,,,замороженная фрукта стабилизирует давление без таблеток,,,,Так делаю несколько лет и зимой и летом,,,Так что рекомендую,, пробуйте и будьте здоровы,,,
️️ - 22 окт 10:43Ольга ВасильевнаМногие люди старшего возраста - дачники. И им приходится замораживать ягоды, фрукты и овощи в больших объемах. Покупать нет необходимости.
- 22 окт 12:03Валентина Нечкина(Григорьева)В замороженных овощей и фруктов зелени ничего не меняется все сохраняется только что надо заморажиш и зимой и компоты и пироги руки ведь неизжопы растут
- 22 окт 12:06Надя СевостьяноваДа лучше замороженные ,да еще если свои, чем те восковые муляжи , которые продают зимой в магазинах.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Андрей Богданов - Тренировки и личный блог
Миф: Замороженные овощи и фрукты менее полезны, чем свежие — правда или вымысел?
Многие люди старшего возраста считают, что замороженные овощи и фрукты — это "второй сорт", который годится лишь на случай крайней необходимости.Современная наука опровергает этот миф.
И если вы старше 50 лет, замороженные продукты могут быть вашими помощниками в питании, здоровье и профилактике заболеваний.Откуда возник миф?
• Ещё 20–30 лет назад технологии заморозки действительно не сохраняли питательные вещества так эффективно.• Плюс, в Советском Союзе и 90-х замороженные продукты часто были переморожены, слипшиеся, низкого качества.
• С тех пор техника и стандарты изменились кардинально, но миф остался.
Сегодняшняя шоковая заморозка при -30°C сохраняет до 95–100% витаминов и минералов.
Что происходит при заморозке?
Современные производители используют технологию "шоковой заморозки" сразу после сбора урожая.Продукт охлаждается до -18…-30°C за несколько минут.
Что это даёт:
• Останавливается рост бактерий• Сохраняются витамины (особенно С, А, группы В)
• Не теряются клетчатка и антиоксиданты
• Нет необходимости добавлять консерванты
Замороженные и cвежие: Кто выигрывает?
Вывод из таблицы
Замороженные овощи и фрукты:• сохраняют до 90–95% витаминов и антиоксидантов;
• безопасны, удобны и экономичны;
• идеально подходят для тех, кто хочет есть правильно, но без лишних хлопот.
Свежие продукты, конечно, хороши, если они собраны недавно — например, с собственного огорода.
Но «магазинные свежие» — часто уже неделю в пути, а значит, не такие уж и свежие.
Разберёмся с мифом: что говорят исследования?
Современные исследования показывают: замороженные овощи и фрукты не уступают по питательной ценности свежим, а иногда даже выигрывают. В чём причина?Свежие продукты, прежде чем попасть на стол, проходят долгий путь: сбор урожая, транспортировка, хранение на складах и в супермаркетах. За это время значительная часть витаминов, особенно водорастворимых (витамины C, группы B), разрушается.
А вот заморозка происходит в течение нескольких часов после сбора. Быстрая шоковая заморозка сохраняет клеточную структуру, ферменты и витамины. Например:
• В замороженной брокколи после 2 месяцев хранения сохраняется до 90% витамина C.
• В замороженной клубнике уровень антиоксидантов почти такой же, как в свежей.
Как выбрать качественные замороженные продукты?
Чтобы извлечь максимум пользы:1. Читайте состав — на упаковке должен быть один ингредиент: "брокколи", "вишня", "смесь овощей" и т.д. Без соли, сахара, масла.
2. Избегайте комков — слипшиеся овощи говорят о повторной заморозке.
3. Проверяйте срок годности — лучше использовать в течение 6-8 месяцев.
Как использовать заморозку на практике?
• Добавляйте замороженные ягоды в каши, йогурты или смузи.• Тушите овощные смеси как гарнир к мясу или рыбе.
• Используйте в супах, рагу, запеканках.
Замороженные продукты не только полезны, но и экономят время: не нужно мыть, чистить и нарезать.
Особенно важно для 50+
С возрастом потребность в витаминах и минералах увеличивается, а усвоение — снижается. А значит:Замороженные овощи и фрукты — это удобный способ пополнить рацион антиоксидантами, клетчаткой и витаминами даже в зимнее время.
Заключение
Миф о «бесполезности» замороженных овощей и фруктов — научно опровергнут. Если вы заботитесь о здоровье, хотите питаться сбалансированно и удобно — не бойтесь заморозки. Она может быть вашим помощником в борьбе за здоровье, особенно после 50 лет.💬 А вы часто покупаете замороженные овощи и фрукты или предпочитаете свежие? Почему?
📌 Статья носит ознакомительный характер и не предназначена для диагностики или лечения. Перед началом любых тренировок или изменений в образе жизни проконсультируйтесь с врачом.
Спасибо за класс и подписку! 💪🏻
https://ok.ru/andrewbogdanov