В суровых поморских селениях, где зима сковывала землю льдом, а Новый год встречали при свете лучины, родилась традиция выпечки козуль✨

🦌Поморские козули – из ржаного теста, замешанного на воде из родника и сдобренного медом, пряностями и щепоткой соли, символизирующей стойкость поморов перед непогодой. Выпекали их в жарких печах, а затем украшали засахаренными ягодами морошки, клюквы, а иногда – даже застывшим березовым соком.
Каждый узор на козуле имел свое значение – охрану дома, урожай, здоровье животных. Эти вкусные обереги становились неотъемлемой частью новогоднего праздника, передавая из поколения в поколение поморский дух💙