Чувствовали, как пахнет пригоревший жир на шашлычке?

При пригорании жиров можно почувствовать острый запах. Это пахнет самая простая из непредельных кислот — акриловая. Когда жиры пригорают, происходит дегидратация глицерина и образуется как раз акриловая кислота.
Признавайтесь, кому захотелось шашлычка?😁