Лайфкахи от Мясного Повара — Трещины на тандыре

Не беспокойтесь 💆🏻‍♂️за ваш тандыр, это абсолютно нормальное явление, которое происходит со всеми тандырами.
Причина появления трещин🤔
Тандыры— очень горячие парни, и из-за больших температур при нагреве (до 400 📛градусов!), глина внутри начинает расширяться, а снаружи нет, так как там остаётся температура окружающей среды. Отсюда трещины. Когда он равномерно прогреется, трещины станут менее заметны, некоторые почти затянутся. Данные трещины не влияют на их работу и не ухудшает качество приготавливаемых блюд.
Можно ли избежать трещин🙅🏼
Если создать идеальные для разогрева тандыра условия, когда температура снаружи равна температуре внутри с возможностью плавного подъема и остывания, то никаких внутренних напряжений не возникало бы и волосяные трещины не образовывались.
Плавность☝🏻 и равномерность ☝🏻прогрева тандыра главным образом влияют на образование волосяных трещин их количество и величину.
Но создать такие условия невозможно🤷🏻‍♂️, так как тандыр эксплуатируют на улице, а регулировка погодных условий человеку неподвластна.
Как скрывать трещины🪬
На самом деле — никак. Но в некоторых случаях само покрытие (когда оно не полностью гладкое) отчасти скрывает трещины.
Многие и вовсе считают волосяные трещины на тандыре — плюсом к индивидуальности тандыра #мяснойповар