ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ГОЛУБИКИ

#десерты #варенье
Чтобы сохранить не только вкус, но и пользу голубики на всю зиму, ее нужно правильно приготовить. Если варить ягоды не слишком долго, то и варенье получится полезным. Для этого голубику смешивают с сахаром и доводят до кипения, а через 5 минут отключают. И так повторяют три раза. Воду добавлять не нужно, ведь ягода при взаимодействии с сахаром выделит очень много жидкости. В процессе приготовления и остывания варенье загустеет и приобретет идеальную консистенцию. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,2 л.
КАЛОРИИ
144
кКал
БЕЛКИ
0,67
грамм
ЖИРЫ
0
грамм
УГЛЕВОДЫ
38,73
грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
БУДЕТ ГОТОВО ЧЕРЕЗ
30 минут
ВРЕМЯ НА КУХНЕ
30 минут
КУХНЯ
русская
РАСПРОСТРАНЕННЫЙ АЛЛЕРГЕН
нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
ДЛЯ ОСНОВНОГО БЛЮДА
ГОЛУБИКА
200 г
САХАР
100 г
СДЕЛАТЬ ПОЛЕЗНЕЕ:
Вместо обычного сахара возьмите тростниковый. В нем содержится полезная клетчатка.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Переберите голубику от сора. Переложите ягоды в миску, залейте холодной водой и помойте от грязи. Переложите голубику на бумажные полотенца и дайте обсохнуть. Простерилизуйте банку и крышку для хранения варенья. Подготовьте закаточную машинку.
ШАГ 1
Переложите голубику в небольшой ковш или сотейник. Всыпьте сахар к ягодам.
Добавьте по вкусу ванильный или тростниковый сахар, лимонную или апельсиновую цедру.
ШАГ 2
Поставьте посуду с ягодами на средний огонь. Варите 5 минут после закипания, часто помешивая. Отключите нагрев и оставьте варенье остывать 2 часа.
ШАГ 3
Снова прокипятите варенье 5 минут на плите и дайте остыть. После остывания повторите кипячение в третий раз.
ШАГ 4
Переложите горячее варенье в банку и плотно закатайте крышкой при помощи машинки. После полного остывания уберите в холодное темное место на хранение.
ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Подавайте варенье, украсив мятой.