САЛАТ ЦЕЗАРЬ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ И КУРИЦЕЙ

#салаты #ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
3 порций:
ДЛЯ САЛАТА:
Филе куриное – 2 шт.;
Капуста пекинская – 1 шт.;
Яйца перепелиные – 10 шт.;
Помидоры (черри или обычные мелкие) – 7 шт.;
Сыр твердый – 120 г;
Хлеб белый – 3 кусочка;
Чеснок – 3 дольки;
Масло оливковое – 5 ст. л.
ДЛЯ СОУСА:
Сливки 20 % жирности – 3 ст. л.;
Йогурт греческий – 170 г;
Чеснок – 2 дольки;
Горчица – 2 ч. л.;
Соль, перец черный молотый – по вкусу;
Сок лимона – 1,5 ст. л.;
Сыр твердый – 30 г.
Для цезаря можно найти бюджетную альтернативу салату Айсберг – это пекинская капуста. По вкусу она не уступает листьям салата, а из остатка можно сварить вкусные щи.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ШАГ 1.
Филе курицы промыть, убрать пленки, обсушить бумажным полотенцем и порезать вдоль по горизонтали.
ШАГ 2.
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить курятину, предварительно посолив и поперчив.
ШАГ 3.
Перепелиные яйца сварить до готовности.
ШАГ 4.
Белый хлеб нарезать кубиками, выложить на противень.
ШАГ 5.
Отдельно смешать оливковое масло с измельченным чесноком, разогреть смесь в микроволновке полминуты. Вылить на хлеб, кубики перемешать и убрать в духовку на 20 мин. при температуре 180 градусов.
ШАГ 6.
Для соуса соединить греческий йогурт, сливки, горчицу из банки (только не французскую с зернами), сок лимона и измельченный чеснок, а также натертый мелко сыр. Добавить соль и поперчить.
ШАГ 7.
Овощи вымыть. Капусту крупно пошинковать или порвать руками, перемешать с соусом. Небольшое количество соуса оставить. Выложить все на блюдо.
ШАГ 8.
Остывшие куски курицы выложить на пекинскую капусту.
ШАГ 9.
Сухарики разложить поверх курицы, полить остатками соуса.
ШАГ 10.
Вареные перепелиные яйца очистить и порезать пополам, выложить в салат.
ШАГ 11.
Помидоры промыть и порезать на 2-4 части, разложить поверх яиц.
ШАГ 12.
Присыпать все сверху тертым мелко сыром.
Приятного аппетита!