Крапива .

Совершенно не понятно почему многие относятся к крапиве отрицательно , считая её никчемным сорняком . К петрушке или зеленому луку , рукколе или шпинату такого отношения нет .... Уж не из-за того ли , что она "жалит" ? Так избавиться от этого её свойства очень легко , стоит ошпарить пучок кипятком . Жгучий перец , хоть и жжет , но негатива не вызывает ... Между тем едва ли найдется другая такая трава , которая лечила бы от стольких болезней . В крапиве содержится много витаминов С и К , провитамина А (каротина) , а также белковые , дубильные вещества , минеральные соли . По питательной ценности она не уступает бобовым . У наших предков была пословица : " Жгуча крапива родится , но в щах пригодится" . Главное её достоинство в том , что она первой из витаминных трав приходит на помощь человеку (крапива и черемша) . Сейчас , ранней весной , самое время пополнить свой витаминный запас . Нужно просто выбраться в хорошую погоду за город , на дачу , в деревню , к друзьям ; туда , куда ещё не добрались автомобильные пробки со своими выхлопами . Кстати , совместный сбор крапивы будет приятен всем членам семьи , ведь его можно превратить в пикник . Главное не забудьте прихватить перчатки и секатор . Срезать нужно верхушки растения . Листики молоденькие , сочные , цвет у них яркий ... Крапива , собранная ранней весной больше всего подходит для приготовления пищи и консервирования . Для лечебных целей крапиву собирают во второй половине лета , но об этом речь пойдет в другой заметке .