1 .

* Варенье из черешни "Янтарное чудо" . Потребуется : 1 кг светлой черешни , 12 шт грецких орехов , лимон - 1 шт , сахар - 1 кг , вода - 1 стакан . Черешню нужно промыть , обсушить , вынуть косточки и в каждую ягоду вложить кусочек ядра грецкого ореха . Выложить черешню в эмалированную посуду , сверху высыпать оставшиеся кусочки ореха и нарезанный кусочками максимально очищенный лимон (без кожуры и белых пленок) . Всё залить горячим сиропом и варить в три приёма по 5 мин . После каждого закипания варенью нужно дать настояться 6 часов и так ещё два раза после каждой пятиминутной варки . Затем нужно разлить варенье по в стерилизованные банки и закатать . 2 . * Варенье из черешни "Оригинальное" . Потребуется : черешня - 1 кг , ваниль - 1 стручок , яблочный сок - 1 стакан , сахар - 1 кг , корица - 1 палочка длиной 5 см , маленький лавровый лист , 1 гвоздика . Черешню промыть , удалить косточки и плодоножки . Стручок ванили разрезать вдоль и выскоблить семена (или 1 пакетик ванильного сахара) . Сироп : яблочный сок вскипятить , добавить сахар и , непрерывно помешивая , проварить сироп на среднем огне до полного растворения сахара . В сироп всыпьте черешню , добавьте корицу , гвоздику , перемешать . Варить на среднем огне 15-20 мин , периодически снимая пену . За 5 мин до окончания варки положите ваниль , за 2 минуты - лавр . Снять с огня , сразу удалить лавр . Варенье разложить по банкам .