Пора заготавливать . На вареники - заморозим , предварительно удалив косточки . А о том , как готовить варенье , компоты , джемы , желе - заметки от 13 . 06 . 23 г . и 12 . 07 . 23 г . Вишни широко распространены на юге нашей страны , растут они и в Центральной части и даже в Сибири . К числу лучших сортов вишни для использования в свежем виде , а также для изготовления компотов , варенья , настоек относятся старинный русский сорт Владимирская , Любская , мичуринские сорта , Краса Севера , Полевка , Плодородная Мичурина . Мало кто знает , что вишня , целебна не только по своему витаминному составу . В лечебных целях народная медицина использует ... плодоножки вишни . Они содержат большое количество танина . В виде отвара их рекомендуют при водянке как мочегонное , при камнях в почках и мочевом пузыре , а также как вяжущее при поносах . Рецепт : 10 г плодоножек заливают стаканом кипятка и варят на слабом огне 20 мин . Это - суточная доза . И несколько интересных рецептов . 1 . * Варенье из вишни по-киевски . Потребуется : 10 стаканов вишни , 10 стаканов сахара , 1 стакан вишневого сока . Вишню вымыть , удалить косточки . 1 стакан ягод выложить в таз , залить соком и добавить 1 стакан сахара . Довести до кипения и варить ещё 5 мин . Так повторить 10 раз , чередуя ягоды и сахар , с промежутком 5 мин . варки . После добавления 10-й порции массу раскладывают в стерилизованные банки и закрывают полиэтиленовыми крышками . Да уж . Нужно набраться терпения , чтоб приготовить такое варенье . 2 . * Маринованная вишня . Потребуется : вишня - 1 кг , винный уксус - 0,5 л , сахар - 500 г , гвоздика - 4 бутона , корицы немного (по вкусу) . Вишню нужно залить на 24 часа уксусом . Затем уксус слить . Из вишен удалить косточки и проварить её с сахаром , пряностями и 100 г слитого уксуса - примерно 5 мин . Укрыть емкость пергаментной бумагой , смоченной водкой . Хранят такую заготовку в холодном месте . Нужно предупредить , что это блюдо на любителя (лучше приготовить маленькую пробную дозу , а уж потом делать большие заготовки) . Диетологи советуют добавить в эту заготовку бадьян , корицу . Они придадут вишне ни с чем не сравнимый аромат . 3 . * Варенье из вишни с морковью . Потребуется : 1 кг вишни , 500 г моркови , 1,2 кг сахара , 1\2 лимона . Ягоды очистить от косточек , засыпать половиной сахара . Когда вишня даст сок , то его нужно слить и развести с оставшимся сахаром . Сварить сироп . Кружочками нарезать молоденькую морковь и лимон полукружьями . Закинуть всё вместе с вишнями в сироп . Довести до кипения , проварить 2-3 мин и выключить огонь . Варенье охладить и поставить в холодильник . На следующий день проварить 5-7 мин . Остудить и опять в холодильник . На третий день повторить варку , после чего разложить готовое варенье по небольшим баночкам .
Хозяюшка
:Светлана Алябьева
Вишня .
Пора заготавливать . На вареники - заморозим , предварительно удалив косточки . А о том , как готовить варенье , компоты , джемы , желе - заметки от 13 . 06 . 23 г . и 12 . 07 . 23 г . Вишни широко распространены на юге нашей страны , растут они и в Центральной части и даже в Сибири . К числу лучших сортов вишни для использования в свежем виде , а также для изготовления компотов , варенья , настоек относятся старинный русский сорт Владимирская , Любская , мичуринские сорта , Краса Севера , Полевка , Плодородная Мичурина . Мало кто знает , что вишня , целебна не только по своему витаминному составу . В лечебных целях народная медицина использует ... плодоножки вишни . Они содержат большое количество танина . В виде отвара их рекомендуют при водянке как мочегонное , при камнях в почках и мочевом пузыре , а также как вяжущее при поносах . Рецепт : 10 г плодоножек заливают стаканом кипятка и варят на слабом огне 20 мин . Это - суточная доза . И несколько интересных рецептов . 1 . * Варенье из вишни по-киевски . Потребуется : 10 стаканов вишни , 10 стаканов сахара , 1 стакан вишневого сока . Вишню вымыть , удалить косточки . 1 стакан ягод выложить в таз , залить соком и добавить 1 стакан сахара . Довести до кипения и варить ещё 5 мин . Так повторить 10 раз , чередуя ягоды и сахар , с промежутком 5 мин . варки . После добавления 10-й порции массу раскладывают в стерилизованные банки и закрывают полиэтиленовыми крышками . Да уж . Нужно набраться терпения , чтоб приготовить такое варенье . 2 . * Маринованная вишня . Потребуется : вишня - 1 кг , винный уксус - 0,5 л , сахар - 500 г , гвоздика - 4 бутона , корицы немного (по вкусу) . Вишню нужно залить на 24 часа уксусом . Затем уксус слить . Из вишен удалить косточки и проварить её с сахаром , пряностями и 100 г слитого уксуса - примерно 5 мин . Укрыть емкость пергаментной бумагой , смоченной водкой . Хранят такую заготовку в холодном месте . Нужно предупредить , что это блюдо на любителя (лучше приготовить маленькую пробную дозу , а уж потом делать большие заготовки) . Диетологи советуют добавить в эту заготовку бадьян , корицу . Они придадут вишне ни с чем не сравнимый аромат . 3 . * Варенье из вишни с морковью . Потребуется : 1 кг вишни , 500 г моркови , 1,2 кг сахара , 1\2 лимона . Ягоды очистить от косточек , засыпать половиной сахара . Когда вишня даст сок , то его нужно слить и развести с оставшимся сахаром . Сварить сироп . Кружочками нарезать молоденькую морковь и лимон полукружьями . Закинуть всё вместе с вишнями в сироп . Довести до кипения , проварить 2-3 мин и выключить огонь . Варенье охладить и поставить в холодильник . На следующий день проварить 5-7 мин . Остудить и опять в холодильник . На третий день повторить варку , после чего разложить готовое варенье по небольшим баночкам .