Когда добавлять капусту в борщ?

Капуста бывает разная, да и ещё бывает солёная и маринованная. А вообще люблю чтоб она была мягкая не хрустела. Вкусы разные.

Главное в борще это свекла, ее количество, качество и приготовление. Можно даже без капусты сварить по-польски. Тоже неплохо выходит.