Тихрыбком — Магаданские морепродукты

31 мар 2023
Тихрыбком — Магаданские морепродукты
Гид по креветкам: как выбрать и правильно приготовить? Часть 2
Sclerocrangon Salebrosa
Шипастый шримс-медвежонок, или «Медведка», — это редкий вид холодолюбивых креветок. Медведку готовят сразу на борту рыболовного судна.
После разморозки она полностью готова к употреблению. Эти шримсы можно тушить с чесноком, жарить, мариновать с вкусными специями, готовить на гриле вкусные шашлыки.
Shrimp Argislar
Шримс Магаданский, который еще называют козырьковым, имеет довольно необычный внешний вид благодаря своему яркому и твердому панцирю. Его мясо очень напоминает краба и медведку.
Эти креветки нужно размораживать естественным путем, чтобы сохранить натуральный вкус. Их можно подавать в качестве хо
31 мар 2023
Тихрыбком — Магаданские морепродукты
Гид по креветкам: как выбрать и правильно приготовить? Часть 1
Pandalus Borealis
Эти дикие креветки в основном встречаются в Северном, Баренцевом и Охотском морях. Важно: их варят прямо на рыболовном судне в морской воде. Главное — не варить их повторно, потому что они потеряют свои текстуру и вкус, станут резиновыми и хуже будут чиститься.
Северная креветка отличается своей низкокалорийностью и сладковатым вкусом. Хорошо подходит для салатов, закусок.
К этому виду относятся и знаменитая сыро-мороженая Ама Эби, и магаданская креветка — она тоже северная, но ловится исключительно на Дальнем Востоке; она гораздо крупнее той, что обитает в Баренцевом море, а также имеет более насыщенный вкус.
2 мар 2023
Тихрыбком — Магаданские морепродукты
Трубач — находка для гурманов!
...