Почему огурцы горчат и как это исправить!

Горький вкус в огурцах – это не просто неприятный сюрприз, а важный сигнал о неправильном уходе за растениями. За горечь отвечает особое вещество – кукурбитацин, обладающее противоопухолевыми свойствами.
Основные причины появления горечи связаны с неблагоприятными условиями выращивания:
- резкие температурные перепады;
- использование холодной воды для полива;
- длительное отсутствие полива.
Правильный уход поможет избежать появления горечи:
- регулярный полив теплой водой;
- своевременное внесение удобрений (особенно важна кальциевая и калиевая селитра);
- использование антистрессовых препаратов (например, “Эпин” или “Здоровый сад”).
Важно понимать: современные бесгоречные сорта лишены ценного кукурбитацина, который придает огурцам не только специфический вкус, но и полезные свойства.
Практический совет: если огурцы уже горчат, можно очистить их от кожуры – именно в ней содержится наибольшее количество кукурбитацина.
Помните, что правильный уход за растениями не только улучшит вкусовые качества огурцов, но и сохранит их полезные свойства.