Потрясающие, ароматные и ну очень вкусные рыбные котлетки из карасей😋
На 600 гр. выпотрошенных карасей (без головы, хвоста и чешуи) берем 2 яйца, 1 ст. л. манки, среднюю луковицу, 2 ломтика белого хлеба без корок, 2 ст. л. сливочного масла и приправы с солью по вкусу. Очищенных карасиков пропускаем через мясорубку с самой мелкой решеткой два раза. Лук нарезаем кубиками и пассеруем на 1 ст. л. сливочного масла. Хлеб заливаем теплой водой на 5 минут. Отжимаем жидкость. В высокую емкость выложить фарш из карасей, жареный лук с маслом из сковороды, манку, яйца, хлеб. Все взбиваем блендером до состояния воздушности. Солим, перчим, вмешиваем в смесь ложкой мягкое сливочное масло (1 ст. л.). Убираем фарш в холодильник на 1 час. Достаем, формируем котлетки, панируем в муке или сухарях и жарим на масле.
рыбные котлеты
:Груздова(Исаева) Нина
Потрясающие, ароматные и ну очень вкусные рыбные котлетки из карасей😋
На 600 гр. выпотрошенных карасей (без головы, хвоста и чешуи) берем 2 яйца, 1 ст. л. манки, среднюю луковицу, 2 ломтика белого хлеба без корок, 2 ст. л. сливочного масла и приправы с солью по вкусу.Очищенных карасиков пропускаем через мясорубку с самой мелкой решеткой два раза.
Лук нарезаем кубиками и пассеруем на 1 ст. л. сливочного масла.
Хлеб заливаем теплой водой на 5 минут. Отжимаем жидкость.
В высокую емкость выложить фарш из карасей, жареный лук с маслом из сковороды, манку, яйца, хлеб. Все взбиваем блендером до состояния воздушности. Солим, перчим, вмешиваем в смесь ложкой мягкое сливочное масло (1 ст. л.).
Убираем фарш в холодильник на 1 час.
Достаем, формируем котлетки, панируем в муке или сухарях и жарим на масле.