Оригинальный рецепт сала! Очень рекомендуем. Попробуете?

Сало берем не тонкое,а нормальное ,чуть с мясцем ,варить с момента закипания 1 час20 минут..не меньше...

Ох,готовят тут..обалдеть,я так не умела..учусь...

И чё, три месяца сало лежит?

....уже нет!...подсказали, что жрать можно, влет заглотил!....

Не люблю варёное сало.

Я добавляю в смесь, которой обмазываешь сало после варки, толченые семена кориандра. 200 грамм соли на литр воды- это много, 170 в самый раз.

....это Вы его с буряковым самогоном не пробовали, прекраснейший тандем, я Вам скажу!.....ищите, да обрящите!...

Я сахар вообще никогда не даю, он там не нужен, а чеснок и все специи только и соль и вкуснятина будет.

Недавно полезные советы
И.А.Крылов.
Сало сейчас очень дорогое, никто не будет этим заниматься.

Уже много лет солю сало так: навожу крепкий солевой рассол( чтоб яйцо плавало), опускаю в него свежее сало, сверху- гнёт! Оставляю при комнатной температуре на 3 суток. Затем вынимаю, даю стечь рассолу и обваливаю в смеси тмин+ чеснок. Раскладываю в полиэтиленовые пакеты и в морозилку!

А что вареное не вкусно?

Так же делаю, как и прадед, и дед, и отец делали! Хранится может годами и, что интересно, не "замыливается"! 🏼

Я делала с сахаром, вкус на любителя, но тоже вкусно.
Разрезать на кусочки, размером, примерно 2,5*10см., и сразу собираю в пиалку:соль, немного сахара+специи (перец молотый, чеснок и т.д., кто что любит). Складываю все кусочки в целоф.пакетик, в тарелочку. Пару часов пусть постоит на кухне, ну а потом в холодильник, на 3-4дня. Но, нужно учитывать, что, если в свинине больше постн.мяса, то мясо может пересолиться. Поэтому я всегда покупаю, где 1-2прослоечки, пожирнее, оно никогда не пересолиться. Потом, убрать или в холодильник, или в морозилку. Сделала так пару раз, и потом стала делать по своему (натирают смесью соль+чеснок каждый кусочек, в гл.чашку,и накрываю тарелочкой, сверху гнёт, и в холодильник на 2-3дня).
Всем приятного аппетита.

Так получается не соленое, а вареное сало
Делаю по другому, Соли меньше в в 1,5-2 раза, сало, особенно шкур, предварительно по протыкать вилкой Рассол предварительно за кипятить с шелухой Кастрюлю с салом в рассоле поставить в другую с водой Ну или у кого если есть возможность по другому поддерживать температуру в пределах 60 - 80 градусов Нагрев поддерживать 1 - 1,5 часа Сало держать в воде до полного остывания Далее по рекомендациям Можно сделать аналогично (с шелухой или без) для длительного хранения Сало разрезается кусками закладывается в 2х -3х литровую банку, добавляются чеснок зубчиками Заливается рассолом под крышку Банка закатывается Поддержать температуру градусов в 60-70 в течении часа
Аналогично можно сделать холодный рассол, соли больше, рассол охлаждается перед заливкой сала Банка закатывается и ставится в прохладное место
В первом случае сало готово к употреблению сразу, во втором минимум через две недели В обоих случаях получается очень вкусно В первом варианте сало можно подсушить и обвалять в красном перце м паприке, получится еще один вариант, вроде шпика Всем приятного аппетита

Ну описался чел, что так придиратся