Многие думают, что для картофеля фри нужна фритюрница и много масла. Но на самом деле его можно легко приготовить на обычной сковороде, используя столько же масла, сколько для жарки обычной картошки.
Ингредиенты:
6–7 средних картофелин 300–400 мл растительного масла Соль по вкусу
Приготовление:
Подготовка картофеля
Хорошо промойте картофель, очистите от кожуры и снова ополосните, чтобы удалить лишний крахмал.
Важно выбрать ровные клубни без темных пятен и повреждений.
Нарезка
Нарежьте картофель тонкой соломкой (не брусочками, иначе он не прожарится и подгорит).
Готовую соломку промокните бумажным полотенцем или кухонной салфеткой — это предотвратит разбрызгивание масла при жарке.
Жарка
Разогрейте масло в глубокой сковороде на сильном огне.
Выкладывайте картофель порциями (примерно ⅓ от общего количества за один раз), чтобы он равномерно прожарился.
Жарьте каждую порцию около 3–4 минут до золотистой корочки.
Готовый картофель выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла, и сразу посолите.
Подача
Картофель фри можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо с соусами (например, сырным, кетчупом или майонезом).
Совет:
Если масло начинает подгорать, добавьте немного свежего и дайте ему хорошо разогреться.
Использованное масло можно применить еще 2–3 раза для жарки.
Этот способ позволяет быстро приготовить хрустящий картофель фри без лишних хлопот!
Полезно знать
Как приготовить картофель фри дома
Многие думают, что для картофеля фри нужна фритюрница и много масла. Но на самом деле его можно легко приготовить на обычной сковороде, используя столько же масла, сколько для жарки обычной картошки.Ингредиенты:
6–7 средних картофелин
300–400 мл растительного масла
Соль по вкусу
Приготовление:
Подготовка картофеля
Хорошо промойте картофель, очистите от кожуры и снова ополосните, чтобы удалить лишний крахмал.
Важно выбрать ровные клубни без темных пятен и повреждений.
Нарезка
Нарежьте картофель тонкой соломкой (не брусочками, иначе он не прожарится и подгорит).
Готовую соломку промокните бумажным полотенцем или кухонной салфеткой — это предотвратит разбрызгивание масла при жарке.
Жарка
Разогрейте масло в глубокой сковороде на сильном огне.
Выкладывайте картофель порциями (примерно ⅓ от общего количества за один раз), чтобы он равномерно прожарился.
Жарьте каждую порцию около 3–4 минут до золотистой корочки.
Готовый картофель выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла, и сразу посолите.
Подача
Картофель фри можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо с соусами (например, сырным, кетчупом или майонезом).
Совет:
Если масло начинает подгорать, добавьте немного свежего и дайте ему хорошо разогреться.
Использованное масло можно применить еще 2–3 раза для жарки.
Этот способ позволяет быстро приготовить хрустящий картофель фри без лишних хлопот!