Полезно знать

26 июл

Квашеные помидоры как из бочки – вкус детства!

Пряные и в меру солёные – точно как у бабушки.

Квашеные помидоры – это не просто закуска, это вкус лета, который возвращает в детство.
Помните, как в детстве бабушка доставала из погреба ароматные квашеные помидоры? Слегка пряные и такие вкусные, что невозможно остановиться. Сегодня расскажу, как приготовить их дома, без бочки и лишних хлопот.
Квашеные помидоры как из бочки – вкус детства! - 987670505454
gif

Эти помидоры – настоящая находка: готовятся без стерилизации, а результат получается именно таким, каким его помним из деревни.

Ингредиенты (на 2 кг помидоров):

– листья хрена, смородины, вишни – по 3–4 шт.
– зонтики укропа – 2–3 шт.
– чеснок – 2 головки
– чёрный перец – 1 ч. л.
– душистый перец – 5 шт.
– семена горчицы – 1 ст. л.
– сухая горчица – 5 ст. л.

Для рассола (на 2 л воды):

– холодная сырая вода – 2 л
– соль (крупная, не йодированная) – 4 ст. л.
– сахар – 2 ст. л.
Квашеные помидоры как из бочки – вкус детства! - 987670559726

Как готовить:

На дно банки выложите листья хрена, смородины, вишни и зонтики укропа.

Плотно уложите помидоры, перекладывая чесноком и специями.

Приготовьте рассол: в воде растворите соль и сахар.

Залейте помидоры рассолом, сверху присыпьте сухой горчицей.

Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3–5 дней, затем перенесите в холод.

💡 Через неделю помидоры будут готовы, а вкус – будто из настоящей дубовой бочки
Квашеные помидоры как из бочки – вкус детства! - 987670589166


💡 Этот рецепт прост, но результат порадует всю семью.

А вы любите квашеные помидоры или больше по малосольным огурцам?

Напишите в комментариях, что вы готовите чаще и по каким рецептам!
Жмите «палец вверх», если вам по душе этот вкус детства, и делитесь этим постом на страничку – пусть ваши друзья тоже вспомнят бабушкины помидоры.

Кстати, как вам наша группа? Если ещё не подписаны – подписывайтесь и приглашайте друзей. Вместе ведь интереснее и веселее!
Полезно знать
✨ Полезно знать — ваш гид по простым и нужным вещам каждый день! Открой для себя кладезь жизненных советов, которые реально работают: 🌿 Умные дачные и садовые хитрости 🍲 Домашние рецепты — быстро, вкусно, по-доброму 🧠 Советы, которые экономят время, деньги и нервы 📸 Полезные лайфхаки, фото-идеи, народные средства 💬 Добро, уют и мудрость — каждый день в ленте 👉 Присоединяйтесь — будет интересно, уютно и по-настоящему полезно!
173K участников

Комментарии