Антрекот из свинины на сковороде

Если вы не в силах устоять перед ароматом и вкусом сочного кусочка мяса, то этот простой рецепт антрекота из свинины на сковороде станет вашим любимым. Мясо получается румяным снаружи и сочным внутри, а пряности придают ему тонкий аромат. Всего через 20 минут вы сможете насладиться великолепным вкусом.
Ингредиенты:
- Свинина антрекот на кости — 2 шт
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Сливочное масло — 1-2 ст.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, черный перец — по вкусу
- Розмарин — 2 веточки
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка мяса:
Ополосните антрекоты под проточной водой, затем тщательно обсушите их бумажными полотенцами. После этого натрите стейки солью и черным перцем с обеих сторон.
2. Разогрев масла и подготовка пряностей:
Поставьте сковороду на средний огонь и хорошо разогрейте её. Добавьте в сковороду растительное масло и сливочное масло, чтобы получить насыщенный вкус и золотистую корочку на мясе. Когда масло растопится, добавьте крупно нарезанный чеснок и две веточки розмарина. Эти ингредиенты придадут мясу насыщенный аромат.
3. Обжаривание антрекотов:
Поместите стейки на сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны. Важно не переворачивать мясо слишком часто, чтобы оно успело получить равномерную корочку. Во время жарки поливайте мясо растопленным маслом со сковороды — это сделает его ещё более сочным.
4. Отдых мяса:
Как только мясо будет готово, выключите огонь и накройте сковороду крышкой. Дайте мясу отдохнуть 5 минут. За это время соки равномерно распределятся внутри стейков, и мясо станет ещё более нежным.
Антрекоты из свинины идеально сочетаются с картофельным пюре и свежим овощным салатом. Подавайте их сразу после того, как мясо отдохнет, чтобы сохранить все соки и аромат.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #рецептынакаждыйдень #рецептдня #готовимдома #готовимвкусно #готовимвместе #краснодар #питер #москва