Алёнка Краснодар

11 июн

Полезные свойства кураги. Калорийность и рецепты


Что такое курага?
Курага — это высушенные половинки абрикоса без косточки. В отличие от урюка, который сушится с косточкой, курага сохраняет не только сладкий вкус, но и многие полезные вещества, присущие свежему фрукту. Она используется в кулинарии, диетологии и народной медицине на протяжении веков.

Полезные свойства кураги
Курага — это настоящий кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов. Вот её основные полезные свойства:
1. Богатый источник калия
Калий необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, регуляции артериального давления и водно-солевого баланса. 100 г кураги содержат до 1160 мг калия!
2. Поддержка пищеварения
Курага содержит клетчатку, которая улучшает перистальтику кишечника, помогает бороться с запорами и нормализует пищеварение.
3. Антиоксидантная защита
Бета-каротин, витамин С и фенольные соединения в кураге обладают выраженными антиоксидантными свойствами — защищают клетки от разрушения свободными радикалами, замедляют старение.
4. Улучшение зрения
Бета-каротин, который в организме превращается в витамин A, улучшает зрение, особенно в условиях плохого освещения.
5. Укрепление костей
Курага содержит кальций, фосфор и магний — важные элементы для крепости костей и зубов.
6. Источник железа
Курага помогает предотвратить анемию благодаря высокому содержанию железа, особенно в сочетании с продуктами, богатыми витамином C.
7. Полезна при диетах
Несмотря на высокую калорийность, курага — идеальный перекус: она быстро насыщает, содержит мало жиров и полностью натуральна.

Калорийность и пищевая ценность кураги
На 100 грамм продукта:
Калории: ~215–240 ккал
Белки: 3,4 г
Жиры: 0,5 г
Углеводы: 55–62 г
Пищевые волокна: 7 г
Курага — достаточно калорийный продукт, но её энергетическая ценность обусловлена натуральными сахарами и сложными углеводами, а не вредными жирами.

Как выбрать качественную курагу
Цвет: Натуральная курага имеет тёмно-оранжевый или коричневатый цвет. Ярко-оранжевая — скорее всего, обработана диоксидом серы для сохранения привлекательного внешнего вида.
Запах: Натуральная курага пахнет фруктами, без химических или резких ароматов.
Форма: Слишком идеальная форма может указывать на промышленную обработку.
Перед употреблением рекомендуется замочить курагу в тёплой воде на 10–15 минут, особенно если она была обработана консервантами.

Что можно приготовить с курагой: рецепты
1. Каша с курагой и орехами
Ингредиенты:
Овсянка — 1 стакан
Курага — 5–6 шт.
Грецкие орехи — горсть
Мед — по вкусу
Вода или молоко — 2 стакана
Приготовление:
Замочите курагу на 10 минут, нарежьте мелко.
Вскипятите воду/молоко, добавьте овсянку.
Через 3 минуты добавьте курагу и орехи.
Варите до готовности, подавайте с мёдом.

2. Домашние батончики с курагой и семенами
Ингредиенты:
Курага — 150 г
Финики — 100 г
Овсяные хлопья — 1 стакан
Подсолнечные семечки — 3 ст. ложки
Мед — 1 ст. ложка
Приготовление:
Измельчите курагу и финики в блендере.
Смешайте с овсянкой, семечками и мёдом.
Выложите массу в форму, утрамбуйте.
Охладите в холодильнике 2 часа, нарежьте на батончики.

3. Курица с курагой в соусе
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Курага — 100 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль, перец, карри — по вкусу
Сливки или сметана — 100 мл
Приготовление:
Нарежьте курицу, обжарьте до золотистости.
Добавьте нарезанный лук и чеснок.
Добавьте курагу и специи.
Влейте сливки и тушите 10–15 минут под крышкой.
Подавайте с рисом или кускусом.

4. Компот из кураги
Ингредиенты:
Курага — 200 г
Вода — 2 л
Сахар — по вкусу (или без него)
Лимон — по желанию
Приготовление:
Промойте курагу, залейте водой.
Варите 15–20 минут на медленном огне.
Добавьте сахар и дольку лимона.
Остудите и подавайте охлажденным.

Заключение
Курага — это не просто сладкий и вкусный сухофрукт. Это мощный природный источник энергии, витаминов и микроэлементов. Она подходит для рациона детей, спортсменов, пожилых людей и всех, кто стремится к здоровому питанию. Включите курагу в своё меню — и организм скажет вам спасибо.
Полезные свойства кураги. - 976724973536
•

Комментарии