Производитель: АО «ЭФКО» КБЖУ (на 100 г): жиры – 99,9 г, калорийность – 899 ккал Состав: не указан Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное (далее буду сокращать МПРДВ) с уверенностью можно назвать продуктом №1 по вредности. Рафинация, дезодорирование и вымораживание – это стадии очистки, после которых в растительных маслах не остается ничего полезного. Кстати, в процессе используются химические растворители, и попадают ли они в конечный продукт - открытый вопрос. На этикетке «Слобода» указано, что это масло источник Омега-9 и витамина Е, даже приведены конкретные цифры. Но такой акцент лишь маркетинговый ход (заметьте, на бутылке при этом не написано, что масло высокоолеиновое). К сведению, любой тип масла или жира это всегда %-ное соотношение насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Другими словами, Омега-3, Омега-6 и Омега-9 есть в любом масле, только в разной пропорции. Однако производитель выделяет именно Омега-9, т.к. она славится своим положительным действием на сердечно-сосудистую систему. Но не трудно догадаться, каким источником ЖК на самом деле является подсолнечное масло. Итак, по логике, это масло не может содержать много насыщенных жирных кислот и Омега-3, а кол-во Омега-9 на этикетке указано (на 100 г 22 г). Следовательно, данный продукт - источник в большей мере Омега-6 (примерно на 65-71%). Омега-6 обладает провоспалительным действием. Т.е., употребляя подсолнечное масло (если нарушена пропорция Омега-3/Омега-6 (а дисбаланс наблюдается почти у 90% россиян!)), вы будете поддерживать любое хроническое воспаление в организме. Теперь по поводу витамина Е. В подсолнечных семенах на 100 г его содержится около 33-40 мг. После всех обработок в масле остаются лишь следовые кол-ва (хотя производитель указывает обратное). Поэтому вывод напрашивается сам собой: либо цифра сильно преувеличена, либо конечный продукт обогащен синтетическим витамином Е. Тут обратим внимание на срок годности. Написано, 12 месяцев. Стало быть, второй вариант ближе к правде. В масло добавляют витамин Е, т.к. он мощный антиоксидант и препятствует окислению. Т.е. благодаря ему масло дольше будет храниться и не прогоркать. Только вот синтетический витамин Е (альфа-токоферол) совсем не полезен для нашего организма! МПРДВ продают в прозрачном пластике, через который проникает свет, поэтому данный продукт необходимо хранить в затемненном месте. Но часто это условие не соблюдается в магазине, и, получается, что содержимое становится окисленным уже до вскрытия бутылки. Окисленный жир обладает токсическим эффектом. А главное, что Омега-6 из организма быстро не выводится. На этот процесс потребуется аж 2,5 месяца! Заключение: полностью исключить из рациона
СЪЕДОБНО - НЕСЪЕДОБНО
Название: МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ РАФИНИРОВАННОЕ ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ ВЫМОРОЖЕННОЕ
Производитель: АО «ЭФКО»
КБЖУ (на 100 г): жиры – 99,9 г, калорийность – 899 ккал
Состав: не указан
Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное (далее буду сокращать МПРДВ) с уверенностью можно назвать продуктом №1 по вредности.
Рафинация, дезодорирование и вымораживание – это стадии очистки, после которых в растительных маслах не остается ничего полезного. Кстати, в процессе используются химические растворители, и попадают ли они в конечный продукт - открытый вопрос.
На этикетке «Слобода» указано, что это масло источник Омега-9 и витамина Е, даже приведены конкретные цифры. Но такой акцент лишь маркетинговый ход (заметьте, на бутылке при этом не написано, что масло высокоолеиновое).
К сведению, любой тип масла или жира это всегда %-ное соотношение насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Другими словами, Омега-3, Омега-6 и Омега-9 есть в любом масле, только в разной пропорции.
Однако производитель выделяет именно Омега-9, т.к. она славится своим положительным действием на сердечно-сосудистую систему. Но не трудно догадаться, каким источником ЖК на самом деле является подсолнечное масло.
Итак, по логике, это масло не может содержать много насыщенных жирных кислот и Омега-3, а кол-во Омега-9 на этикетке указано (на 100 г 22 г). Следовательно, данный продукт - источник в большей мере Омега-6 (примерно на 65-71%).
Омега-6 обладает провоспалительным действием. Т.е., употребляя подсолнечное масло (если нарушена пропорция Омега-3/Омега-6 (а дисбаланс наблюдается почти у 90% россиян!)), вы будете поддерживать любое хроническое воспаление в организме.
Теперь по поводу витамина Е.
В подсолнечных семенах на 100 г его содержится около 33-40 мг. После всех обработок в масле остаются лишь следовые кол-ва (хотя производитель указывает обратное). Поэтому вывод напрашивается сам собой: либо цифра сильно преувеличена, либо конечный продукт обогащен синтетическим витамином Е.
Тут обратим внимание на срок годности. Написано, 12 месяцев. Стало быть, второй вариант ближе к правде. В масло добавляют витамин Е, т.к. он мощный антиоксидант и препятствует окислению. Т.е. благодаря ему масло дольше будет храниться и не прогоркать.
Только вот синтетический витамин Е (альфа-токоферол) совсем не полезен для нашего организма!
МПРДВ продают в прозрачном пластике, через который проникает свет, поэтому данный продукт необходимо хранить в затемненном месте. Но часто это условие не соблюдается в магазине, и, получается, что содержимое становится окисленным уже до вскрытия бутылки.
Окисленный жир обладает токсическим эффектом.
А главное, что Омега-6 из организма быстро не выводится. На этот процесс потребуется аж 2,5 месяца!
Заключение: полностью исключить из рациона