📌 С 20 по 26 октября проходит Неделя популяризации потребления овощей и фруктов

Овощи и фрукты – источник здоровья, красоты и молодости. В них содержится огромное количество витаминов, минералов, клетчатки и других веществ, необходимых для правильного функционирования организма. Ежедневная норма потребления растительных продуктов взрослого человека — не менее 400 мг.
Содержание в овощах и фруктах антиоксидантов (бета-каротина и витамина С) способствует замедлению процессов старения в организме.
Витамины, которые входят в состав фруктов и овощей, укрепляют иммунитет и
в целом благотворно действуют на весь организм, улучшая работу обменных процессов.
Фитонциды, которые в большом количестве содержатся в чесноке, луке и цитрусовых, благодаря антибактериальным свойствам, являются хорошим подспорьем в лечении простуды.
Многие виды овощей обладают желчегонным свойством. Кроме того, достаточное употребление клетчатки, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
О пользе овощей и фруктов можно судить по их цвету.
Плоды жёлтого цвета (яблоки, абрикосы, персики, дыни, бананы, ананасы, цветная капуста, кукуруза) богаты каротиноидами, благотворно воздействующими на сердце и сосуды.
Оранжевый цвет (морковь, манго, тыква, облепиха) говорит о содержании бета-каротина, который является сильным антиоксидантом и обладает антираковыми свойствами.
Красный цвет (красные яблоки, арбузы, вишня, гранат, клубника, малина, клюква, помидоры, свëкла) свидетельствует о наличии в овощах и фруктах флавоноидов, которые защищают организм от воздействия свободных радикалов, что позволяет нам дольше оставаться молодыми и привлекательными. Также плоды красных оттенков снимают воспаление мочевыводящих путей и снижают риск образования раковых опухолей.
Зелёные овощи и фрукты (киви, авокадо, огурцы, капуста, горох, шпинат, сельдерей, салат) содержат хлорофилл, магний, калий и кальций, которые улучшают процесс пищеварения, укрепляют нервы, а также зелёные плоды насыщают организм витаминами А, В, С.
Помимо витаминов, овощи и фрукты поставляют в организм минеральные вещества (железо, магний, фосфор, кальций, калий), органические кислоты и эфирные масла, нормализующие процессы пищеварения, способствующие лучшему усвоению тяжёлой пищи, рыбы и мяса.
Немаловажное положительное качество овощей и фруктов – низкая калорийность — позволяет применять их в диетах и лечебном питании, в том числе при профилактике и лечении сахарного диабета.
Следите за своим рационом и будьте здоровы!