СКУМБРИЯ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ по рецепту двоюродного дедушки🤫
✔️Скумбрия 2-3 шт. Около 1200 г Для рассола: ✔️Вода 250 мл ✔️Соль 25 г ✔️Сахар 15 г ✔️Чёрный перец горошком 1 ч.л. ✔️Лавровый лист 1 шт. ✔️Горчица типа дижонский, баварской (желательно с добавлением мёда) - в остывший рассол -2 ст.л.
Готовим: 📌разделайте почти размороженную скумбрию как показано на видео, удалите кости и порежьте на порционные одинаковые кусочки, не мельчите, сложите в емкость 📌соединить все для маринада кроме горчицы, вскипятить, как остынет добавить горчицу и залить рыбу. Сверху положить гнет, накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь или на сутки. 📌На заметку: горчицу берите не острую, смотрите, чтобы в ней не было много уксуса! Желательно, если в горчице будет медок или добавьте немного в маринад для аромата и вкуса, около 0,5 чл.
Приятного! Подаю с луком и укропчиком, можно полить маслом.
Кашеварим по-турецки👩🍳
СКУМБРИЯ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ по рецепту двоюродного дедушки🤫
✔️Скумбрия 2-3 шт. Около 1200 гДля рассола:
✔️Вода 250 мл
✔️Соль 25 г
✔️Сахар 15 г
✔️Чёрный перец горошком 1 ч.л.
✔️Лавровый лист 1 шт.
✔️Горчица типа дижонский, баварской (желательно с добавлением мёда) - в остывший рассол -2 ст.л.
Готовим:
📌разделайте почти размороженную скумбрию как показано на видео, удалите кости и порежьте на порционные одинаковые кусочки, не мельчите, сложите в емкость
📌соединить все для маринада кроме горчицы, вскипятить, как остынет добавить горчицу и залить рыбу. Сверху положить гнет, накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь или на сутки.
📌На заметку: горчицу берите не острую, смотрите, чтобы в ней не было много уксуса! Желательно, если в горчице будет медок или добавьте немного в маринад для аромата и вкуса, около 0,5 чл.
Приятного! Подаю с луком и укропчиком, можно полить маслом.